鸡肉番茄挞

鸡胸肉和番茄塔 - 一种瞬间征服你的味觉和质感的美味！这个美味的食谱将柔软酥脆的面团与美味的鸡肉、培根和番茄馅料结合在一起，覆盖着奶酪奶油酱。无论是午餐还是晚餐，这种塔都可以热食或冷食，是野餐或节日聚餐的绝佳选择。让我们一起探索如何制作这个美妙的塔！

准备时间：20分钟
烘烤时间：40-45分钟
总时间：1小时
份量：6-8份

材料

面团：
- 150毫升温水
- 250克黑面粉
- 1茶匙干酵母
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1汤匙油

馅料：
- 1/2块鸡胸肉（约250克），切成小块
- 100克培根，切片
- 1罐（400克）番茄
- 1/2头大蒜，捣碎
- 盐和胡椒粉适量
- 牛至适量

此外：
- 2个鸡蛋
- 150克奶酪，磨碎
- 3汤匙酸奶油
- 盐和胡椒粉适量
- 干莳萝

装饰：
- 1个番茄，切片
- 50克奶酪，磨碎

步骤

第一步：准备面团

1. 激活酵母：在一个小碗中，将干酵母与糖和50毫升温水混合。让混合物静置10分钟，直到起泡。这表明酵母活跃并准备使用。

2. 混合材料：在面包机的碗或一个大碗中，加入黑面粉、盐和油。然后加入激活的酵母和剩余的温水。揉面团大约5-10分钟，直到变得有弹性和均匀。

3. 发酵：用湿毛巾盖住面团，让它在温暖的地方发酵30分钟，或直到体积翻倍。

第二步：准备馅料

1. 煮鸡肉和培根：在一个大煎锅中，放入一点油，加入切片培根。在中火上煎至脆，开始释放脂肪。加入鸡胸肉块，煮至金黄且熟透。

2. 加入番茄：鸡肉煮熟后，加入罐装番茄（连同汁液）和捣碎的大蒜。搅拌均匀，并让其在中火上煮，直到酱汁稍微减少，肉质变嫩。根据口味调味，加入盐、胡椒和牛至。

第三步：准备奶酪混合物

1. 在一个单独的碗中，将磨碎的奶酪与酸奶油和两个鸡蛋混合。根据口味调味，加入盐、胡椒和干莳萝。这个混合物将为你的塔增添美味的奶油感。

第四步：组装塔

1. 擀面团：面团发酵后，将其擀成约30厘米直径的圆形，放在撒了面粉的表面上。小心地将其转移到塔盘中，确保边缘稍微抬起。

2. 加入馅料：将肉和番茄的混合物倒入塔盘中的面团上，均匀分布。然后，倒入奶酪和酸奶油的混合物。

3. 装饰：在顶部放上番茄片，并撒上磨碎的奶酪，使其看起来更加美味。

第五步：烘烤

1. 将烤箱预热至180°C。将塔放入预热的烤箱中，烘烤40-45分钟，或直到面团变成金黄色，馅料熟透。

第六步：上菜

1. 一旦塔完成，让其稍微冷却，然后切成片，热食或室温食用。它非常适合搭配新鲜沙拉或一杯干白葡萄酒。

小贴士和窍门

- 选择材料：使用新鲜优质的鸡胸肉，以获得更好的口味。培根可以用火腿或素食替代，如果你想减少脂肪。

- 其他变化：你可以在馅料中加入蔬菜，如甜椒或蘑菇，以增加风味和营养。

- 保存：塔在冰箱中可以保存2-3天，第二天味道会更好。

营养益处

这款塔由于鸡胸肉和鸡蛋，是良好的蛋白质来源，同时也提供了来自黑面粉的纤维。奶酪和酸奶油提供钙和健康脂肪。当然，适量食用是保持健康饮食平衡的关键。

常见问题

- 我可以用白面粉代替黑面粉吗？可以，但塔的质地和味道会有所不同。黑面粉增加了额外的风味，并且更有营养。

- 如何使塔更轻？你可以减少酸奶油的量，并用低脂奶酪替代，以获得更健康的选择。

- 哪些饮料适合搭配这款塔？干白葡萄酒或新鲜柠檬水是搭配鸡胸肉和番茄塔的绝佳选择。

希望这款鸡胸肉和番茄塔的食谱能激励你开始烹饪！这是任何场合的绝佳选择，每一口都将为你所爱的人带来微笑。祝你好胃口！