चिकन और टमाटर की टार्ट

चिकन ब्रेस्ट और टमाटर की टार्ट - एक ऐसा व्यंजन जो तुरंत आपके स्वाद और बनावट को आकर्षित करेगा! यह स्वादिष्ट नुस्खा एक नरम और कुरकुरी परत को स्वादिष्ट चिकन, बेकन और टमाटर की भराई के साथ जोड़ता है, जिसे क्रीमी चीज़ सॉस से ढका जाता है। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श, यह टार्ट गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसी जा सकती है, जिससे यह पिकनिक या त्योहार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाती है। चलिए हम मिलकर इस अद्भुत टार्ट को बनाने का तरीका जानते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री

आटे के लिए:
- 150 मिलीलीटर गर्म पानी
- 250 ग्राम साबुत आटा
- 1 चम्मच सूखी खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच तेल

भरने के लिए:
- 1/2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 250 ग्राम), क्यूब्स में काटा हुआ
- 100 ग्राम बेकन, स्लाइस में काटा हुआ
- 1 कैन (400 ग्राम) टमाटर
- 1/2 सिर लहसुन, कुचला हुआ
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- स्वाद के अनुसार ओरेगैनो

इसके अलावा:
- 2 अंडे
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सूखा डिल

सजावट के लिए:
- 1 टमाटर, स्लाइस में काटा हुआ
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

चरण-दर-चरण

चरण 1: आटे की तैयारी

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, सूखी खमीर को चीनी और 50 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह संकेत है कि खमीर सक्रिय है और उपयोग के लिए तैयार है।

2. सामग्री को मिलाना: एक ब्रेड मशीन के कटोरे या एक बड़े कटोरे में, साबुत आटा, नमक और तेल डालें। फिर सक्रिय खमीर और शेष गर्म पानी डालें। आटे को लगभग 5-10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और एकसार न हो जाए।

3. खमीर उठाना: आटे को एक गीले कपड़े से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

चरण 2: भराई की तैयारी

1. चिकन और बेकन को पकाना: एक बड़े पैन में, थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें कटे हुए बेकन को डालें। इसे मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक यह कुरकुरा न हो जाए और वसा छोड़ना शुरू न कर दे। चिकन के क्यूब्स डालें और तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पके न हो जाएं।

2. टमाटर डालना: जब चिकन पक जाए, तो टमाटर के कैन (रस के साथ) और कुचले हुए लहसुन को डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर पकने दें, जब तक सॉस थोड़ा कम न हो जाए और मांस नरम हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो डालें।

चरण 3: चीज़ का मिश्रण तैयार करना

1. एक अलग कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और दो अंडे मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और सूखा डिल डालें। यह मिश्रण आपकी टार्ट को अद्भुत क्रीमीनेस देगा।

चरण 4: टार्ट को असेंबल करना

1. आटे को बेलना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 30 सेमी व्यास के गोल आकार में बेलें। इसे ध्यान से टार्ट पैन में स्थानांतरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे थोड़े उठे हुए हैं।

2. भराई डालना: मांस और टमाटर के मिश्रण को आटे के ऊपर समान रूप से डालें। फिर, कद्दूकस किया हुआ पनीर और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें।

3. सजाना: ऊपर टमाटर की स्लाइस रखें और आकर्षक दिखने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

चरण 5: बेकिंग

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। प्रीहीटेड ओवन में टार्ट रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा न हो जाए और भराई अच्छी तरह से पक जाए।

चरण 6: परोसना

1. जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। यह ताजे सलाद या एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

टिप्स और ट्रिक्स

- सामग्री का चयन: बेहतर स्वाद के लिए ताजा, गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें। बेकन को हैम या शाकाहारी विकल्प से बदला जा सकता है, यदि आप वसा कम करना चाहते हैं।

- अन्य विविधताएँ: आप भराई में मिर्च या मशरूम जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और पोषण बढ़ सके।

- संरक्षण: टार्ट को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और दूसरे दिन इसका स्वाद और भी बेहतर होता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह टार्ट चिकन ब्रेस्ट और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और साबुत आटे से फाइबर भी प्रदान करता है। पनीर और खट्टा क्रीम कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। निश्चित रूप से, इसका सेवन संतुलित आहार बनाए रखने की कुंजी है।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं सफेद आटे का उपयोग काले आटे के बजाय कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन टार्ट की बनावट और स्वाद अलग होगा। काला आटा अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है और अधिक पौष्टिक होता है।

- मैं टार्ट को हल्का कैसे बना सकता हूँ? आप खट्टा क्रीम की मात्रा कम कर सकते हैं और पनीर को हल्के संस्करण से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प प्राप्त किया जा सके।

- इस टार्ट के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छा है? एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस चिकन ब्रेस्ट और टमाटर की टार्ट के साथ बेहतरीन विकल्प हैं।

उम्मीद है कि यह चिकन ब्रेस्ट और टमाटर की टार्ट का नुस्खा आपको खाना बनाने के लिए प्रेरित करेगा! यह किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और हर काटने से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। खाने का मजा लें!