Tavuk ve domatesli tart

Tavuk göğsü ve domatesli tart - anında sizi büyüleyecek bir lezzet ve doku patlaması! Bu lezzetli tarif, yumuşak ve gevrek bir hamuru, tavuk, pastırma ve domatesle dolu bir iç harcı ile kremalı peynir sosu ile kaplar. Öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan bu tart, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir ve piknikler veya kutlamalar için harika bir seçenek haline gelir. Gelin birlikte bu harika tartın nasıl yapıldığını keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6-8

Malzemeler

Hamur için:
- 150 ml ılık su
- 250 g un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı yağ

İç harcı için:
- 1/2 tavuk göğsü (yaklaşık 250 g), küp şeklinde kesilmiş
- 100 g pastırma, dilimlenmiş
- 1 kutu (400 g) domates, kendi suyunda
- 1/2 baş sarımsak, ezilmiş
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kekik, damak tadına göre

Ek olarak:
- 2 yumurta
- 150 g rendelenmiş peynir
- 3 yemek kaşığı krema
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kuru dereotu

Süsleme için:
- 1 domates, dilimlenmiş
- 50 g rendelenmiş peynir

Adım Adım

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Mayayı aktifleştirme: Küçük bir kasede, kuru mayayı şeker ve 50 ml ılık su ile karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar. Bu, mayanın aktif olduğunu ve kullanıma hazır olduğunu gösterir.

2. Malzemeleri karıştırma: Bir ekmek makinesi kabında veya büyük bir kasede, unu, tuzu ve yağı ekleyin. Ardından, aktif mayayı ve kalan ılık suyu ekleyin. Hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar.

3. Mayalanma: Hamuru nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 30 dakika bekletin, hacminin iki katına çıkmasını bekleyin.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

1. Tavuk ve pastırmayı pişirme: Büyük bir tavada biraz yağ ısıtın ve dilimlenmiş pastırmayı ekleyin. Orta ateşte, gevrekleşene kadar pişirin ve yağını bırakmaya başlayın. Tavuk göğsü küplerini ekleyin ve altın rengi alana kadar pişirin.

2. Domates ekleme: Tavuk pişince, konserve domatesleri (suyu ile birlikte) ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. İyice karıştırın ve sos biraz azalıncaya kadar orta ateşte pişirin, etin yumuşak olmasını sağlayın. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.

Adım 3: Peynir karışımının hazırlanması

1. Ayrı bir kasede, rendelenmiş peyniri krema ve iki yumurta ile karıştırın. Tuz, karabiber ve kuru dereotu ile tatlandırın. Bu karışım, tartınıza lezzetli bir krema katacaktır.

Adım 4: Tartanın montajı

1. Hamuru açma: Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 30 cm çapında bir daire oluşturacak şekilde açın. Dikkatlice tart kalıbına aktarın, kenarların hafifçe yükseldiğinden emin olun.

2. İç harcı ekleme: Domatesli et karışımını hamurun üzerine dökün, eşit şekilde dağıtın. Ardından, peynir ve krema karışımını üstüne dökün.

3. Süsleme: Üstüne domates dilimlerini yerleştirin ve iştah açıcı bir görünüm için rendelenmiş peynir serpin.

Adım 5: Pişirme

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tartı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin, ya da hamur altın rengi alana ve iç harcı iyi pişene kadar.

Adım 6: Servis

1. Tart hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Taze bir salata veya bir kadeh kuru beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

İpuçları ve Püf Noktaları

- Malzeme seçimi: Daha iyi bir tat için taze ve kaliteli tavuk göğsü kullanın. Pastırmayı, yağını azaltmak isterseniz jambon veya hatta vejetaryen bir versiyon ile değiştirebilirsiniz.

- Diğer varyasyonlar: İç harca biber veya mantar gibi sebzeler ekleyerek ekstra lezzet ve besin değeri katabilirsiniz.

- Saklama: Tart, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır ve tadı ertesi gün daha da güzelleşir.

Besin Faydaları

Bu tart, tavuk göğsü ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve tam un sayesinde lif sağlar. Peynir ve krema, kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar. Elbette, ölçülü tüketim, sağlıklı bir denge sağlamak için anahtardır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Beyaz un kullanabilir miyim? Evet, ancak tartın dokusu ve tadı farklı olacaktır. Tam un, daha fazla lezzet katar ve daha besleyicidir.

- Tartı nasıl daha hafif yapabilirim? Krema miktarını azaltabilir ve peyniri hafif bir versiyon ile değiştirerek daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.

- Bu tart ile hangi içecekler uyumlu? Kuru beyaz şarap veya taze limonata, tavuk göğsü ve domatesli tart ile mükemmel uyum sağlar.

Umarım bu tavuk göğsü ve domatesli tart tarifi sizi pişirmeye teşvik etmiştir! Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve her lokma, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!