Tarta cu piept de pui si rosii

Tarta cu piept de pui și roșii - o explozie de arome și texturi care te va cuceri instantaneu! Această rețetă delicioasă combină un aluat moale și crocant cu o umplutură savuroasă de pui, bacon și roșii, acoperită cu un sos cremos de brânză. Perfectă pentru prânz sau cină, tarta poate fi servită atât caldă, cât și rece, devenind o alegere excelentă pentru picnicuri sau mese festive. Haideți să descoperim împreună cum se prepară această minunată tartă!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6-8

Ingrediente

Pentru aluat:
- 150 ml apă călduță
- 250 g făină neagră
- 1 linguriță drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 lingură ulei

Pentru umplutură:
- 1/2 piept de pui (aproximativ 250 g), tăiat cuburi
- 100 g bacon, tăiat feliuțe
- 1 cutie (400 g) roșii în suc propriu
- 1/2 căpățână de usturoi, pisat
- Sare și piper după gust
- Oregano după gust

În plus:
- 2 ouă
- 150 g cașcaval, ras
- 3 linguri smântână
- Sare și piper după gust
- Mărar deshidratat

Pentru decor:
- 1 roșie, tăiată felii
- 50 g cașcaval, ras

Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea aluatului

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecă drojdia uscată cu zahărul și 50 ml apă călduță. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până devine spumos. Acesta este semn că drojdia este activă și gata de utilizare.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un vas al mașinii de pâine sau într-un castron, adaugă făina neagră, sarea și uleiul. Adaugă apoi maiaua activată și restul de apă călduță. Frământă aluatul timp de aproximativ 5-10 minute, până devine elastic și omogen.

3. Dospitul: Acoperă aluatul cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 30 de minute, sau până își dublează volumul.

Pasul 2: Prepararea umpluturii

1. Gătirea puiului și baconului: Într-o tigaie mare, pune la încălzit puțin ulei și adaugă baconul tăiat feliuțe. Prăjește-l la foc mediu până devine crocant și a început să-și elibereze grăsimea. Adaugă cuburile de piept de pui și gătește până devin aurii și bine făcute.

2. Adăugarea roșiilor: După ce puiul este gătit, adaugă roșiile din conservă (cu tot cu suc) și usturoiul pisat. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mediu, până când sosul scade puțin și carnea este fragedă. Condimentează cu sare, piper și oregano după gust.

Pasul 3: Prepararea amestecului de brânză

1. Într-un bol separat, amestecă cașcavalul ras cu smântâna și cele două ouă. Condimentează cu sare, piper și mărar deshidratat. Acest amestec va adăuga o cremozitate delicioasă tartelor tale.

Pasul 4: Asamblarea tartei

1. Întinderea aluatului: După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând un cerc de aproximativ 30 cm diametru. Transferă-l cu grijă într-o tavă de tartă, asigurându-te că marginile sunt ușor ridicate.

2. Adăugarea umpluturii: Toarnă amestecul de carne cu roșii peste aluatul din tavă, distribuindu-l uniform. Apoi, toarnă amestecul de cașcaval și smântână deasupra.

3. Decorarea: Așază feliile de roșii pe deasupra și presară cașcaval ras pentru un aspect apetisant.

Pasul 5: Coacerea

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază tarta în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40-45 de minute, sau până când aluatul devine auriu și umplutura este bine gătită.

Pasul 6: Servirea

1. Odată ce tarta este gata, las-o să se răcească puțin, apoi taie-o în felii și servește-o caldă sau la temperatura camerei. Aceasta este perfectă alături de o salată proaspătă sau un pahar de vin alb sec.

Sfaturi și Trucuri

- Alegerea ingredientelor: Folosește piept de pui proaspăt, de calitate, pentru un gust mai bun. Baconul poate fi înlocuit cu șuncă sau chiar cu o variantă vegetariană, dacă dorești să reduci grăsimile.

- Alte variații: Poți adăuga legume precum ardei sau ciuperci la umplutură pentru un plus de savoare și nutrienți.

- Conservarea: Tarta se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile, iar gustul devine chiar mai bun a doua zi.

Beneficii Nutriționale

Această tartă este o sursă bună de proteine datorită pieptului de pui și a ouălor, oferind totodată și fibre din făina neagră. Cașcavalul și smântâna contribuie cu calciu și grăsimi sănătoase. Desigur, consumul său cu moderație este cheia pentru a menține un echilibru sănătos în dietă.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi făină albă în loc de făină neagră? Da, dar tarta va avea o textură și un gust diferit. Făina neagră adaugă un plus de savoare și este mai nutritivă.

- Cum pot face tarta mai ușoară? Poți reduce cantitatea de smântână și înlocui cașcavalul cu o variantă light pentru a obține o opțiune mai sănătoasă.

- Ce băuturi se potrivesc cu această tarta? Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente pentru a acompania tarta cu piept de pui și roșii.

Sper că această rețetă de tarta cu piept de pui și roșii te-a inspirat să te apuci de gătit! Este o alegere excelentă pentru orice ocazie, iar fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Poftă bună!