鶏肉とトマトのタルト

鶏胸肉とトマトのタルト - あなたを瞬時に魅了する風味と食感の爆発！この美味しいレシピは、柔らかくサクサクの生地と、鶏肉、ベーコン、トマトの風味豊かなフィリングを組み合わせ、クリーミーなチーズソースで覆っています。ランチやディナーに最適で、温かくても冷たくても提供でき、ピクニックや祝祭の食事にぴったりです。この素晴らしいタルトの作り方を一緒に見てみましょう！

準備時間：20分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間
分量：6-8人分

材料

生地：
- 150mlのぬるま湯
- 250gの全粒粉
- 1小さじのドライイースト
- 1小さじの塩
- 1小さじの砂糖
- 1大さじの油

フィリング：
- 鶏胸肉1/2枚（約250g）、角切り
- ベーコン100g、スライス
- トマト缶（400g）
- にんにく1/2片、つぶす
- 塩と胡椒、適量
- オレガノ、適量

さらに：
- 卵2個
- チーズ150g、すりおろす
- サワークリーム3大さじ
- 塩と胡椒、適量
- 乾燥ディル

飾り用：
- トマト1個、スライス
- チーズ50g、すりおろす

手順

ステップ1：生地の準備

1. イーストの活性化：小さなボウルにドライイーストと砂糖、50mlのぬるま湯を混ぜます。混合物を10分間放置し、泡立つまで待ちます。これがイーストが活性化して使用可能であることを示しています。

2. 材料の混合：パンメーカーのボウルまたは大きなボウルに全粒粉、塩、油を加えます。次に、活性化したイーストと残りのぬるま湯を加えます。生地を約5-10分間こねて、弾力があり均一になるまでこねます。

3. 発酵：生地を湿った布で覆い、温かい場所で30分間発酵させます。体積が倍になるまで待ちます。

ステップ2：フィリングの準備

1. 鶏肉とベーコンを調理する：大きなフライパンに少量の油を熱し、スライスしたベーコンを加えます。中火でカリカリになるまで焼き、脂肪が出てきたら、鶏胸肉の角切りを加え、黄金色になるまで調理します。

2. トマトを追加：鶏肉が調理されたら、缶のトマト（汁ごと）とつぶしたにんにくを加えます。よく混ぜて、中火で煮込み、ソースが少し減り、肉が柔らかくなるまで煮ます。塩、胡椒、オレガノで味を調えます。

ステップ3：チーズの混合物を準備する

1. 別のボウルに、すりおろしたチーズ、サワークリーム、卵2個を混ぜます。塩、胡椒、乾燥ディルで味を調えます。この混合物は、タルトに美味しいクリーミーさを加えます。

ステップ4：タルトの組み立て

1. 生地を伸ばす：生地が発酵したら、小麦粉を振った表面で約30cmの直径の円形に伸ばします。注意深くタルト型に移し、端が少し持ち上がるようにします。

2. フィリングを追加：肉とトマトの混合物を生地の上に均等に注ぎます。次に、チーズとサワークリームの混合物をその上に注ぎます。

3. 飾り付け：上にトマトのスライスを置き、すりおろしたチーズを振りかけて、食欲をそそる見た目にします。

ステップ5：焼く

1. オーブンを180°Cに予熱します。予熱したオーブンにタルトを置き、40-45分焼くか、生地が黄金色になり、フィリングがしっかりと焼けるまで焼きます。

ステップ6：サーブする

1. タルトが出来上がったら、少し冷ましてから切り分け、温かいまままたは室温で提供します。新鮮なサラダや辛口の白ワインと一緒に楽しむのに最適です。

ヒントとコツ

- 材料の選択：良質の新鮮な鶏胸肉を使用して、より良い味を得てください。ベーコンはハムやベジタリアンの代替品に置き換えることができ、脂肪を減らしたい場合に最適です。

- 他のバリエーション：フィリングにピーマンやキノコなどの野菜を追加して、風味と栄養を増やすことができます。

- 保存：タルトは冷蔵庫で2-3日保存でき、2日目には味がさらに良くなります。

栄養の利点

このタルトは鶏胸肉と卵のおかげで良質のタンパク質源であり、全粒粉からの食物繊維も提供します。チーズとサワークリームはカルシウムと健康的な脂肪を提供します。もちろん、適度に消費することが健康的な食事バランスを保つ鍵です。

よくある質問

- 白い小麦粉を黒い小麦粉の代わりに使えますか？はい、できますが、タルトの食感と味は異なります。黒い小麦粉は風味を追加し、より栄養価が高いです。

- タルトを軽くするにはどうすればよいですか？サワークリームの量を減らし、軽いバージョンのチーズに置き換えることで、より健康的なオプションを得ることができます。

- このタルトに合う飲み物は何ですか？辛口の白ワインや新鮮なレモネードは、鶏胸肉とトマトのタルトにぴったりです。

この鶏胸肉とトマトのタルトのレシピが、料理を始めるインスピレーションになれば幸いです！これはどんな場面にも最適な選択であり、一口ごとに愛する人の顔に笑顔をもたらします。おいしく召し上がれ！