COS菠菜（洋葱 - 鸡蛋 - 三文鱼）

美味的菠菜、三文鱼和鸡蛋早餐

如果你在寻找一种快速、美味和健康的早餐食谱，你来对地方了！这道菠菜、三文鱼和洋葱的煎蛋卷不仅美味可口，而且富含营养。菠菜虽然在许多人的厨房中可能是一个有争议的食材，但它与熏三文鱼和鸡蛋完美结合，创造出和谐而令人满意的菜肴。

食谱历史

煎蛋卷是一种经典菜肴，在世界各地以不同形式出现，深深扎根于烹饪文化中。将鸡蛋与蔬菜和鱼等食材结合，迅速成为制作营养丰富和快速的菜肴的方法，理想于早餐。这道食谱随着时间的推移而演变，添加了当地和个人的食材，导致了无数的变种。

准备时间

- 准备时间：5分钟
- 烹饪时间：10分钟
- 总时间：15分钟
- 份量：1

食材

- 2个新鲜鸡蛋
- 30克熏三文鱼
- 20克新鲜菠菜（或冷冻，但新鲜的总是更好）
- 1/4个红洋葱，切碎
- 新鲜磨碎的胡椒（根据口味）
- 1-2汤匙橄榄油

所需工具

- 不粘锅
- 硅胶铲
- 打蛋碗
- 砧板
- 刀

逐步说明

1. 准备食材：首先，将红洋葱切碎。确保菠菜洗净并沥干。如果使用冷冻菠菜，请在加入食谱之前让其解冻。

2. 打鸡蛋：在一个碗里，将两个鸡蛋与少许新鲜磨碎的胡椒打匀。这将使菜肴的味道更佳。

3. 加热锅：在不粘锅中，加入橄榄油并加热至中小火。重要的是不要用太大的火，以免烧焦鸡蛋。

4. 烹饪鸡蛋：当油加热后，小心地将打好的鸡蛋倒入锅中。让它们煮几秒钟，直到底部开始变得坚固。

5. 加入食材：加入切碎的洋葱和熏三文鱼，用铲子轻轻搅拌，使三文鱼裹上鸡蛋。继续烹饪1-2分钟，直到洋葱变得微透明。

6. 加入菠菜：现在，将菠菜加入锅中。轻轻搅拌以均匀分布，让它软化1-2分钟。菠菜的体积会减少，颜色会和谐地结合。

7. 完成菜肴：当菠菜熟了，鸡蛋完全凝固时，煎蛋卷就做好了！你可以将其对折或保持开放，具体取决于你的喜好。

8. 上菜：将煎蛋卷转移到盘子上，如果愿意，可以用几片新鲜菠菜或少许橄榄油装饰，使其看起来更美味。

上菜建议

为了让早餐更加丰盛，可以将煎蛋卷与一片全麦吐司或番茄沙拉一起享用。一杯绿茶或水果冰沙将完美补充这顿餐，带来额外的维生素。

营养益处

这道食谱不仅美味，而且健康。鸡蛋是优质蛋白质和重要营养素的极佳来源，如维生素D和胆碱。菠菜提供额外的铁、维生素A和C，而熏三文鱼则提供有益心脏健康的Omega-3脂肪酸。

估计卡路里

这道煎蛋卷的一份大约含有250-300卡路里，具体取决于所用油的确切量和三文鱼的类型。这是一个极好的营养早餐选择，将为你提供开始新一天所需的能量。

可能的变体

如果你想尝试，可以添加其他食材，例如：

- 菲达奶酪：加入几块菲达奶酪，增加咸味和奶油感。
- 樱桃番茄：切几颗樱桃番茄并加入煎蛋卷，增加新鲜感。
- 青椒：可以加入切碎的青椒，带来一丝甜味。

常见问题

- 我可以使用新鲜三文鱼吗？可以，你可以用新鲜三文鱼替代熏三文鱼，但需要在加入煎蛋卷之前单独烹饪。
- 我该如何保存煎蛋卷以便重新加热？最好是享用新鲜的煎蛋卷。不过，如果有剩余，可以将其放入密封容器中，放入冰箱保存1-2天，并在微波炉中重新加热。
- 有菠菜的替代品吗？可以，根据个人喜好，可以使用羽衣甘蓝或甚至磨碎的南瓜。

这道菠菜、三文鱼和洋葱的煎蛋卷不仅能满足味蕾，还是健康营养早餐的明智选择。用心准备，享受每一口！