米饭和蘑菇填充的甜椒

美味食谱：米饭和蘑菇填充的辣椒

当然，没有什么比一份丰盛的米饭和蘑菇填充的辣椒更令人感到安慰了。这是一道不仅适合斋戒日的食谱，也是健康又美味的选择。这道经典的填充辣椒食谱制作简单，提供了完美的香气和口感的融合。我邀请你和我一起探索制作这道美味餐点的步骤，给你和你所爱的人带来快乐。

准备时间：30分钟
煮沸时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份数：14

配料：

填充物：
- 230克米饭
- 3个中等大小的洋葱
- 1根大胡萝卜
- 280克罐装蘑菇（或者如果你喜欢新鲜蘑菇）
- 1汤匙番茄酱
- ½茶匙甜椒粉
- 1汤匙干莳萝
- 3-4汤匙葵花籽油或橄榄油
- 盐，适量
- 400毫升水

此外：
- 14个甜椒（可以选择不同颜色以增加吸引力）
- 1-2汤匙面粉（用于制作盖子）
- 足够的水覆盖辣椒
- 1汤匙高汤（增强风味）
- 盐，适量
- 一把新鲜的欧芹，切碎

步骤：

1. 准备填充物：首先将米饭用2-3次水冲洗，直到水变清。这一步是消除多余淀粉的关键，有助于获得更松软的米饭。在一个大锅（或深锅）中，加入油和少许盐，然后加入洗净的米饭。在中火下加热，同时不断搅拌以防止烧焦。

2. 蔬菜：去掉洋葱的外皮和胡萝卜的皮。将它们洗净，用食品加工机或刀切成小块。将洋葱和胡萝卜加入锅中，与米饭一起翻炒5-7分钟，直到洋葱变得透明。

3. 加入蘑菇：加入沥干的蘑菇（如果使用罐装蘑菇）或切碎的新鲜蘑菇。搅拌均匀，再煮5分钟。此时，加入番茄酱、甜椒粉和干莳萝，充分搅拌。这些配料将为你的填充物增添独特的风味。

4. 煮米饭：向锅中倒入400毫升水，让混合物在小火下煮沸。盖上锅盖，煮大约15-20分钟，直到米饭吸收所有水分并变得松软。记得不时搅拌以防粘锅。

5. 冷却填充物：一旦米饭煮好，将锅从火上移开，让填充物冷却。这是一个重要的步骤，因为热填充物可能在填充时破坏辣椒。

6. 准备辣椒：用刀切去辣椒的种子，围绕辣椒的茎切开，但不要切成两半。将它们洗净，准备填充。确保辣椒新鲜且坚挺，以便在煮沸时保持形状。

7. 填充辣椒：用勺子将米饭和蘑菇的混合物填入每个辣椒中，顶部留出一些空间。这将允许填充物在烹饪时膨胀。你可以用薄薄一层面粉制作一个盖子，以密封填充物，确保不会漏出。

8. 煮辣椒：将填充好的辣椒放入锅中，加入足够的水覆盖它们。用中火煮沸。在烹饪快结束时，加入一汤匙高汤，并根据口味调整盐。如果需要，可以在煮的过程中添加额外的水。

9. 上菜：一旦辣椒煮熟（大约30分钟），小心地将它们从锅中取出，放在盘子上。撒上切碎的新鲜欧芹以增加新鲜感和色彩。这道菜最好热食，搭配新鲜沙拉。

实用建议：

- 选择辣椒：选择中等大小的辣椒，并用各种香料如胡椒或香草调味，以增强风味。
- 变体：如果你想增加蛋白质，可以在填充物中加入一些纹理大豆或腌制豆腐。此外，可以添加其他蔬菜，如西葫芦或茄子，以丰富填充物。
- 推荐饮品：这道菜与干白葡萄酒或新鲜榨取的番茄汁完美搭配，能够补充菜肴的风味。

营养信息（每份）：

- 卡路里：约150卡
- 脂肪：5克
- 碳水化合物：25克
- 蛋白质：4克
- 纤维：3克

这道米饭和蘑菇填充的辣椒不仅是一道美味的选择，也是充满营养的选择，将为你提供一天的能量。此外，这是一道非常适合在斋戒日享用的健康餐食，或当你想吃得更轻时。

总之，制作米饭和蘑菇填充的辣椒是一项令人满意的活动，结合了传统与创新。我鼓励你尝试这个食谱，根据你的口味进行个性化，并享受每一口。也许你会发现一个新的最爱食谱，成为你家庭餐桌的一部分！