香料山药薯片配酸奶酱 5 分

脆脆的山药片配调味酸奶酱 - 健康美味的选择

准备时间：15分钟
烘烤时间：35-40分钟
总时间：50-55分钟
份量：4份

欢迎来到你的厨房！今天我们要享受一道美味又健康的食谱：脆脆的山药片（红薯）配调味酸奶酱。这道菜不仅适合快速小吃，也是聚会或在家放松时的绝佳选择。山药片不仅酥脆可口，还富含营养，是传统土豆薯片的更健康替代品。而酸奶酱则增添了清新的口感和细腻的味道。

关于山药和我们的菜肴的小故事

山药（红薯）有着悠久的历史，已经种植了数千年。它不仅因其甜美的味道和细腻的口感而受到喜爱，还因其营养价值而备受推崇。富含维生素A、纤维和抗氧化剂，这种食材非常适合为你的饮食增添健康元素。山药片配酸奶酱是理想的组合，既提供了酥脆的口感，又带来清新的气息。让我们开始这场烹饪冒险吧！

所需材料

- 2个中等大小的红薯（约400克）
- 1茶匙海盐
- 1茶匙孜然
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5个青柠（汁）
- 1个青柠的皮
- 0.5杯无脂希腊酸奶
- 1汤匙糖
- 无脂烹饪喷雾

步骤：制作山药片

1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至350华氏度（约180摄氏度）。这个步骤对于确保山药片均匀酥脆的烘烤至关重要。

2. 准备酸奶酱
在一个小碗中，将希腊酸奶、糖、青柠汁和青柠皮混合。充分搅拌均匀。这个酱料将为热山药片增添清新的口感和愉悦的对比。你可以将其放在一旁，让味道相互融合。

3. 准备红薯
将红薯洗净并去皮。然后，将其切成约3毫米厚的薄片。确保切片均匀，以便烘烤时能够均匀受热。

4. 调料混合
在一个小碗中，将海盐、孜然和肉桂粉混合。这个混合物将为山药片增添独特的风味，平衡红薯的甜味。

5. 准备烤盘
用无脂烹饪喷雾喷洒烤盘，以防止山药片粘连。将红薯片放在烤盘上，确保它们不重叠。再用喷雾喷洒红薯片，以帮助它们变得更加酥脆。

6. 给红薯调味
将调料混合物均匀撒在红薯片上，确保每片都覆盖好。这个步骤将为厨房增添美妙的香气。

7. 烘烤山药片
将山药片放入烤箱中烘烤20分钟。然后小心地用铲子翻转山药片。再次喷洒烹饪喷雾，并撒上剩余的调料混合物。然后将它们放回烤箱，再烘烤15-20分钟，直到它们变成金黄色且酥脆。

8. 上菜
一旦山药片烤好，取出并稍微冷却。将其与之前准备的酸奶酱一起热食。这种组合不仅美味，而且视觉上也很吸引人！

小贴士和变种

- 调料变种：你可以尝试不同的调料，比如烟熏红椒粉、大蒜粉或香草，以个性化你的山药片风味。
- 酸奶的不同口味：用蜂蜜代替糖，并在酸奶酱中加入一些切碎的新鲜薄荷叶，以增添清新感。
- 空气炸锅烹饪：如果你更喜欢快速的方法，可以使用空气炸锅制作更酥脆的山药片。

估计营养价值（每份）

- 热量：150 kcal
- 蛋白质：3 g
- 脂肪：1 g
- 碳水化合物：30 g
- 纤维：4 g

常见问题

- 我可以用普通土豆代替红薯吗？
可以，你可以用普通土豆替代红薯，但味道和口感会有所不同。

- 如何保存山药片？
山药片最好现做现吃，但你可以将其放在密封容器中保存1-2天。

- 山药片可以搭配什么？
这些山药片非常适合搭配新鲜沙拉，或作为晚餐前的开胃菜。你可以尝试与清爽的饮料搭配，比如水果冰沙或冷茶。

我邀请你尝试这个简单健康的山药片配酸奶酱的食谱。这是犒劳味蕾的绝佳方式，而无需感到内疚。享受每一口！