मसालेदार याम चिप्स और दही डिप 5 अंक

याम के कुरकुरे चिप्स और सुगंधित दही सॉस - एक स्वस्थ नाश्ता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आपका स्वागत है आपके रसोई में! आज हम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रेसिपी का आनंद लेने जा रहे हैं: याम के कुरकुरे चिप्स जिन्हें सुगंधित दही सॉस के साथ परोसा जाएगा। यह डिश न केवल एक त्वरित नाश्ते के लिए परफेक्ट है, बल्कि एक पार्टी या घर पर आरामदायक शाम के लिए भी एक शानदार विकल्प है। याम के चिप्स कुरकुरे और सुगंधित होते हैं, और यह पारंपरिक आलू चिप्स की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। दही सॉस ताजगी और एक उत्कृष्ट स्वाद का अतिरिक्त लाभ देता है।

याम और हमारे पकवान के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

याम (शकरकंद) का एक लंबा इतिहास है, इसे हजारों वर्षों से उगाया जा रहा है। इसे न केवल इसके मीठे स्वाद और बनावट के लिए सराहा जाता है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी। विटामिन ए, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, यह सामग्री आपके आहार में स्वास्थ्य का एक स्पर्श जोड़ने के लिए परफेक्ट है। याम के चिप्स और दही का सॉस एक आदर्श संयोजन है, जो कुरकुरेपन और ताजगी का अनुभव प्रदान करता है। चलिए इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 2 मध्यम शकरकंद (लगभग 400 ग्राम)
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच दालचीनी
- 0.5 नींबू (रस)
- 1 नींबू का छिलका
- 0.5 कप बिना वसा वाला ग्रीक दही
- 1 चम्मच चीनी
- बिना वसा वाला कुकिंग स्प्रे

चरण दर चरण: याम के चिप्स बनाना

1. ओवन को पहले से गरम करना
सबसे पहले, ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (लगभग 180 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें। यह कदम आपके चिप्स के समान और कुरकुरे पकने के लिए आवश्यक है।

2. दही सॉस तैयार करना
एक छोटे बाउल में, ग्रीक दही, चीनी, नींबू का रस और नींबू का छिलका मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह एक समान न हो जाए। यह सॉस चिप्स के गर्म होने पर ताजगी और एक सुखद विपरीतता देगा। आप इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख सकते हैं ताकि स्वाद मिल जाएं।

3. शकरकंद की तैयारी
शकरकंद को अच्छी तरह से धोकर छील लें। फिर, उन्हें लगभग 3 मिमी मोटे स्लाइस में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि स्लाइस समान हों ताकि वे समान रूप से पक सकें।

4. मसालों का मिश्रण
एक छोटे बाउल में, नमक, जीरा और दालचीनी मिलाएं। यह मिश्रण चिप्स को एक विशेष स्वाद देगा, जो शकरकंद की मिठास को संतुलित करेगा।

5. बेकिंग शीट की तैयारी
एक बेकिंग शीट को बिना वसा वाले कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें ताकि चिप्स चिपक न जाएं। शकरकंद के स्लाइस को शीट पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों। स्लाइस को कुरकुरे बनाने में मदद करने के लिए उन पर फिर से कुकिंग स्प्रे छिड़कें।

6. शकरकंद का मसाला
शकरकंद के स्लाइस पर मसालों का मिश्रण छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक स्लाइस अच्छी तरह से कवर हो। यह कदम अद्भुत स्वाद और सुगंध को रसोई में लाएगा।

7. चिप्स को बेक करना
चिप्स को ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, चिप्स को सावधानी से एक स्पैटुला की मदद से पलटें। उन्हें फिर से कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें और बाकी मसालों का मिश्रण छिड़कें। फिर, उन्हें ओवन में वापस रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

8. परोसना
जब चिप्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें दही सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि देखने में भी आकर्षक है!

टिप्स और विविधताएँ

- मसालों के विविधता: आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर या हर्ब्स, ताकि अपने चिप्स का स्वाद अनुकूलित कर सकें।
- दही के विभिन्न स्वाद: चीनी को शहद से बदलें और दही सॉस में कुछ कटी हुई ताजगी पुदीना की पत्तियाँ डालें ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।
- एयर फ्रायर में पकाना: यदि आप एक तेज़ विधि पसंद करते हैं, तो आप एयर फ्रायर का उपयोग कर सकते हैं ताकि और भी कुरकुरे चिप्स प्राप्त कर सकें।

पोषण संबंधी अनुमानित मूल्य (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: 150 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- वसा: 1 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं शकरकंद की जगह सामान्य आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप शकरकंद को सामान्य आलू से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न होगी।

- मैं चिप्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
याम के चिप्स सबसे अच्छे ताजे परोसे जाते हैं, लेकिन आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं।

- चिप्स को किसके साथ मिलाया जा सकता है?
ये चिप्स ताजे सलाद या डिनर से पहले एक ऐपेटाइज़र के साथ बहुत अच्छे हैं। आप उन्हें एक ताजगी पेय, जैसे फल का स्मूदी या ठंडा चाय के साथ परोसने की कोशिश कर सकते हैं।

मैं आपको इस सरल और स्वस्थ याम चिप्स और दही सॉस के रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ। यह आपके स्वाद कलियों को बिना अपराधबोध के लाड़ प्यार करने का एक शानदार तरीका है। हर निवाले का आनंद लें!