猪里脊肉填充煮鸡蛋，配番茄酱

用番茄酱填充的猪肉腿肉和煮鸡蛋

这道美味诱人的用番茄酱填充的猪肉腿肉和煮鸡蛋的食谱非常适合节日餐点或特殊场合。尽管需要时间和耐心，但最终的结果肯定会让每个人都印象深刻。丰富的香气和口感组合，这道菜很快就会成为你家人的最爱。

准备时间：30分钟
烘烤时间：2-2.5小时
总时间：2.5-3小时
份量：4-6人

配料
- 650克猪肉腿（选择一块有点脂肪的肉，以获得更丰富的味道）
- 1根小胡萝卜（增加甜味和愉悦的口感）
- 4-5瓣大蒜（增加风味）
- 2个煮鸡蛋（它们是填充的明星）
- 3个大番茄（我们新鲜香浓的酱汁来源）
- 盐（增强风味）
- 胡椒（平衡口感）
- 1茶匙甜椒粉（增添色彩）
- 1茶匙干罗勒（增添地中海风味）
- 1茶匙干百里香（增添深邃的味道）
- 1汤匙油（用于涂抹烤盘）

逐步准备

1. 煮鸡蛋：首先将鸡蛋放入冷水中煮。煮10-12分钟，直到完全熟透。煮好后，让它们冷却，然后剥去外壳，放在一边。

2. 准备蔬菜：将胡萝卜去皮并切成薄片。大蒜去皮并洗净。番茄洗净后，浸泡在沸水中几秒钟以便更容易剥皮。剥皮后，将其擦成细腻的泥。

3. 调味酱汁：在一个碗中，将番茄泥与盐、胡椒和罗勒混合。这个酱汁将为猪肉腿增添新鲜和香浓的味道。

4. 准备猪肉腿：在冷水下清洗猪肉腿，并用纸巾擦干。用锋利的刀在腿肉的中心切一个洞，小心地将煮熟的鸡蛋放入。你还可以在其他小洞中加入大蒜瓣和甜椒块，以增加风味。

5. 填充猪肉：除了鸡蛋外，还可以在切好的洞中加入大蒜瓣和胡萝卜片。在两端，确保用牙签固定一切，以防在烹饪过程中填充物溢出。

6. 准备烤盘：用油涂抹一个烤盘，并倒入之前准备的番茄酱。小心地将填充好的猪肉腿放入盘中。用盐、胡椒、甜椒粉、百里香和罗勒调味。将胡萝卜片和甜椒块放在上面。

7. 烘烤猪肉：用盖子盖住烤盘，将其放入预热至中等温度（约180°C）的烤箱中。让猪肉烘烤2-2.5小时。偶尔用番茄酱的汁液淋在猪肉上，以保持肉质多汁和充满风味。

8. 上菜：烘烤时间结束后，将烤盘从烤箱中取出，让猪肉静置10-15分钟。这个步骤对于让肉汁重新分布在肉中至关重要。将填充好的猪肉腿与土豆泥或新鲜沙拉一起上桌。

实用建议

- 精心选择配料：选择新鲜的时令番茄，以制作真正美味的酱汁。如果没有新鲜番茄，可以使用无添加剂的罐装番茄。
- 变体：你可以通过添加橄榄、奶酪或新鲜香草来尝试不同的填充物。这将为你的菜肴提供独特的味道和香气。
- 剩菜保存：如果有剩余的份量，猪肉腿可以在冰箱中保存2-3天。可以在平底锅或烤箱中重新加热。

常见问题

1. 我可以用鸡肉代替猪肉吗？
可以，你可以使用鸡胸肉或鸡腿肉来调整食谱。烹饪时间会更短，所以要注意烘烤时间。

2. 我如何让酱汁更辣？
在番茄酱中加入切碎的辣椒或辣椒片，以增强味道。

3. 还有哪些配菜适合？
填充猪肉腿非常适合搭配米饭或烤土豆，也可以搭配炒蔬菜，享用更轻便的午餐。

卡路里和营养益处

这道用煮鸡蛋填充的猪肉腿食谱每份大约含有350-400卡路里，具体取决于所用的份量和油。猪肉腿是蛋白质和B族维生素的良好来源，有助于维持神经系统的健康并为身体提供能量。鸡蛋提供高质量的蛋白质和健康脂肪，而番茄富含抗氧化剂，因此对心脏健康有益。

这道用番茄酱填充的猪肉腿和煮鸡蛋的食谱不仅是一道美味的菜肴，还完美展示了烹饪传统如何将家人和朋友聚集在一起。不要犹豫，用这道美味的菜肴给你爱的人带来惊喜！祝你好胃口！