उबले अंडे से भरा पोर्क लोइन, टमाटर सॉस में

टमाटर सॉस में उबले अंडे के साथ भरी हुई सूअर की मांस की जांघ

यह स्वादिष्ट और आकर्षक टमाटर सॉस में उबले अंडे के साथ भरी हुई सूअर की मांस की जांघ की रेसिपी त्योहारों के भोजन या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। हालांकि इसमें समय और धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। स्वाद और बनावट का यह समृद्ध संयोजन जल्द ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 2-2.5 घंटे
कुल समय: 2.5-3 घंटे
पोषण संख्या: 4-6

सामग्री
- 650 ग्राम सूअर का मांस (एक समृद्ध स्वाद के लिए थोड़ा वसा वाला टुकड़ा चुनें)
- 1 छोटा गाजर (मीठा और सुखद बनावट जोड़ता है)
- 4-5 लौंग लहसुन (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2 उबले अंडे (ये भराई के सितारे हैं)
- 3 बड़े टमाटर (हमारे ताजे और सुगंधित सॉस का स्रोत)
- नमक (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- काली मिर्च (संतुलित स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका (रंग जोड़ने के लिए)
- 1 चम्मच सूखी तुलसी (भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच सूखी थाइम (गहरे स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच तेल (पैन को चिकनाई देने के लिए)

चरण दर चरण तैयारी

1. अंडे उबालें: सबसे पहले अंडों को ठंडे पानी में डालें। 10-12 मिनट तक उबालें, जब तक वे पूरी तरह से उबल न जाएं। उबालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें, फिर छिलका उतारें और एक तरफ रख दें।

2. सब्जियों को तैयार करें: गाजर को छीलें और पतले स्लाइस में काटें। लहसुन को छीलकर अच्छी तरह धो लें। टमाटरों को धोकर उन्हें छीलने में आसानी के लिए कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबो दें। छिलका उतारने के बाद, उन्हें बारीक प्यूरी बनाने के लिए कद्दूकस करें।

3. सॉस को मसाला दें: एक बाउल में टमाटर की प्यूरी, नमक, काली मिर्च और तुलसी मिलाएं। यह सॉस सूअर के मांस को ताजगी और सुगंधित स्वाद देगा।

4. सूअर के मांस को तैयार करें: सूअर के मांस को ठंडे पानी में धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखा लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, मांस के केंद्र में एक छेद करें और सावधानी से उबले अंडे डालें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए लहसुन की लौंग और बेल मिर्च के टुकड़े डालने के लिए कुछ छोटे छेद भी बना सकते हैं।

5. सूअर के मांस को भरें: अंडों के अलावा, छिद्रों में लहसुन की लौंग और गाजर के स्लाइस डालें। दोनों सिरों पर, सुनिश्चित करें कि हम सब कुछ टूथपिक से पकड़ें ताकि पकाने के दौरान भराई न बिखरे।

6. पैन को तैयार करें: एक बेकिंग डिश को तेल से चिकनाई दें और उसमें पहले से तैयार किया गया टमाटर सॉस डालें। सावधानी से भरवां सूअर का मांस डिश में रखें। अच्छी तरह से नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका, थाइम और तुलसी के साथ मसाला दें। ऊपर गाजर के स्लाइस और बेल मिर्च के टुकड़े डालें।

7. सूअर का मांस बेक करें: ढक्कन के साथ पैन को ढक दें और इसे पहले से गरम किए गए मध्यम तापमान (लगभग 180°C) के ओवन में डालें। सूअर के मांस को 2-2.5 घंटे तक बेक करें। कभी-कभी, सूअर के मांस को टमाटर सॉस के रस से भिगोकर रखें ताकि मांस रसदार और सुगंधित बना रहे।

8. परोसें: बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, पैन को ओवन से निकालें और सूअर के मांस को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस में रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है। उबले अंडे के साथ भरी हुई सूअर की मांस की जांघ को आलू की प्यूरी या ताजगी से भरी सलाद के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री का ध्यान से चयन करें: वास्तव में स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए ताजे मौसमी टमाटरों का चयन करें। यदि आपके पास ताजे टमाटर नहीं हैं, तो आप बिना किसी एडिटिव के कैन टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे जैतून, पनीर या ताजे जड़ी-बूटियों को जोड़कर। इससे आपके पकवान को एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध मिलेगी।
- बचे हुए को सुरक्षित रखना: यदि कोई भाग बचा है, तो सूअर का मांस 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे पैन या ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूअर के मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप नुस्खा को चिकन ब्रेस्ट या चिकन थाई का उपयोग करके समायोजित कर सकते हैं। पकाने का समय कम होगा, इसलिए बेकिंग के समय का ध्यान रखें।

2. मैं सॉस को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
टमाटर सॉस में कटी हुई मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें ताकि स्वाद को और बढ़ा सकें।

3. और कौन से साइड डिश अच्छे हैं?
भरी हुई सूअर का मांस चावल या भुने हुए आलू के साथ बहुत अच्छा होता है, लेकिन हल्के लंच के लिए भुनी हुई सब्जियों के साथ भी।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह उबले अंडे के साथ भरी हुई सूअर का मांस की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी है, जो परोसी गई सर्विंग और उपयोग किए गए तेल पर निर्भर करती है। सूअर का मांस प्रोटीन और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, जो तंत्रिका प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, जबकि टमाटर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, इस प्रकार हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं।

यह टमाटर सॉस में उबले अंडे के साथ भरी हुई सूअर की मांस की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि यह यह भी दर्शाती है कि कैसे पाक परंपराएं परिवार और दोस्तों को एक साथ ला सकती हैं। इस स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने में संकोच न करें! आपका भोजन शुभ हो!