Свинина, фаршированная вареным яйцом в томатном соусе

Свинина, фаршированная вареными яйцами в томатном соусе

Этот вкусный и захватывающий рецепт свинины, фаршированной вареными яйцами в томатном соусе, идеально подходит для праздничных обедов или особых случаев. Хотя это требует времени и терпения, конечный результат определенно впечатлит всех. С богатым сочетанием ароматов и текстур это блюдо быстро станет любимым в вашей семье.

Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 2-2,5 часа
Общее время: 2,5-3 часа
Количество порций: 4-6

Ингредиенты
- 650 г свинины (выберите кусок с небольшим количеством жира для более насыщенного вкуса)
- 1 маленькая морковь (добавляет сладость и приятную текстуру)
- 4-5 зубчиков чеснока (для дополнительного аромата)
- 2 вареных яйца (это звезды начинки)
- 3 больших садовых помидора (наш источник свежего и ароматного соуса)
- Соль (для усиления вкусов)
- Перец (для сбалансированного вкуса)
- 1 чайная ложка сладкой паприки (для цвета)
- 1 чайная ложка сушеного базилика (для средиземноморского аромата)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна (для глубокого вкуса)
- 1 столовая ложка масла (для смазывания формы)

Приготовление по шагам

1. Сварите яйца: Начните с того, что положите яйца в кастрюлю с холодной водой. Варите их 10-12 минут, пока они полностью не сварятся. После варки дайте им остыть, затем очистите и отложите в сторону.

2. Подготовьте овощи: Очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками. Чеснок очистите и хорошо промойте. Помидоры промойте и опустите на несколько секунд в кипящую воду, чтобы легче было очистить. После очистки натрите их на терке, чтобы получить гладкое пюре.

3. Приправьте соус: В миске смешайте томатное пюре с солью, перцем и базиликом. Этот соус добавит свежий и ароматный вкус свинине.

4. Подготовьте свинину: Промойте свинину под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Используя острый нож, сделайте отверстие в центре свинины и осторожно вставьте вареные яйца. Вы также можете сделать несколько небольших дополнительных отверстий, чтобы добавить зубчики чеснока и кусочки перца для дополнительного аромата.

5. Начините свинину: Кроме яиц, добавьте зубчики чеснока и ломтики моркови в сделанные отверстия. На концах убедитесь, что все закреплено зубочистками, чтобы начинка не вытекала во время приготовления.

6. Подготовьте форму: Смажьте форму для запекания маслом и вылейте ранее приготовленный томатный соус. Осторожно положите фаршированную свинину в форму. Хорошо приправьте солью, перцем, сладкой паприкой, тимьяном и базиликом. Сверху добавьте ломтики моркови и кубики перца.

7. Запекайте свинину: Накройте форму крышкой и поставьте в разогретую духовку на умеренной температуре (примерно 180°C). Дайте свинине запекаться в течение 2-2,5 часов. Периодически поливайте свинину соком, оставшимся от томатного соуса, чтобы мясо оставалось сочным и полным вкуса.

8. Подача: После того как время запекания истечет, выньте форму из духовки и дайте свинине отдохнуть в течение 10-15 минут. Этот шаг необходим, чтобы соки распределились по мясу. Подавайте фаршированную свинину с вареными яйцами рядом с картофельным пюре или свежим салатом.

Полезные советы

- Тщательно выбирайте ингредиенты: Выбирайте свежие, сезонные помидоры, чтобы получить действительно вкусный соус. Если у вас нет свежих помидоров под рукой, вы можете использовать консервированные помидоры, но выбирайте те, которые без добавок.
- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с разными начинками, добавляя оливки, сыр или даже свежие травы. Это придаст вашему блюду уникальный вкус и аромат.
- Хранение остатков: Если останется порция, фаршированная свинина может храниться в холодильнике 2-3 дня. Ее можно разогреть на сковороде или в духовке.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать курицу вместо свинины?
Да, вы можете адаптировать рецепт, используя куриную грудку или куриные бедра. Время приготовления будет меньше, поэтому обратите внимание на время запекания.

2. Как сделать соус более острым?
Добавьте нарезанный острый перец или хлопья острого перца в томатный соус для более интенсивного вкуса.

3. Какие другие гарниры подходят?
Фаршированная свинина идеально сочетается с рисом или запеченным картофелем, а также с тушеными овощами для более легкого обеда.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт фаршированной свинины с вареными яйцами содержит примерно 350-400 калорий на порцию, в зависимости от поданных порций и использованного масла. Свинина является хорошим источником белка и витаминов группы B, которые помогают поддерживать здоровье нервной системы и обеспечивают организм энергией. Яйца добавляют высококачественный белок и полезные жиры, в то время как помидоры богаты антиоксидантами, что полезно для здоровья сердца.

Этот рецепт свинины, фаршированной вареными яйцами в томатном соусе, не только вкусное блюдо, но и идеальный пример того, как кулинарные традиции могут объединять семью и друзей. Не стесняйтесь удивлять своих близких этим вкусным блюдом! Приятного аппетита!