Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με βραστό αυγό σε σάλτσα ντομάτας

Χοιρινό μπούτι γεμιστό με βραστό αυγό σε σάλτσα ντομάτας

Αυτή η νόστιμη και μαγευτική συνταγή χοιρινού μπούτι γεμιστού με βραστό αυγό σε σάλτσα ντομάτας είναι ιδανική για εορταστικά γεύματα ή για μια ειδική περίσταση. Αν και απαιτεί χρόνο και υπομονή, το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους. Με έναν πλούσιο συνδυασμό γεύσεων και υφών, αυτό το πιάτο θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο της οικογένειάς σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 2-2,5 ώρες
Συνολικός χρόνος: 2,5-3 ώρες
Αριθμός μερίδων: 4-6

Συστατικά
- 650 γρ. χοιρινό μπούτι (επιλέξτε ένα κομμάτι με λίγο λίπος για πλουσιότερη γεύση)
- 1 μικρό καρότο (προσθέτει γλυκύτητα και ευχάριστη υφή)
- 4-5 σκελίδες σκόρδο (για επιπλέον άρωμα)
- 2 βραστά αυγά (είναι οι πρωταγωνιστές της γέμισης)
- 3 μεγάλοι ντομάτες κήπου (η πηγή μας για φρέσκια και αρωματική σάλτσα)
- Αλάτι (για να ενισχύσει τις γεύσεις)
- Πιπέρι (για ισορροπημένη γεύση)
- 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα (για μια νότα χρώματος)
- 1 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένη βασιλικό (για μεσογειακό άρωμα)
- 1 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένο θρούμπι (για βαθιά γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (για να λαδώσετε το σκεύος)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Βράστε τα αυγά: Ξεκινήστε βάζοντας τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Βράστε τα για 10-12 λεπτά, μέχρι να είναι εντελώς βρασμένα. Αφού βράσουν, αφήστε τα να κρυώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.

2. Προετοιμάστε τα λαχανικά: Ξεφλουδίστε το καρότο και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πλύνετε καλά. Πλύνετε τις ντομάτες και βυθίστε τις για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό για να τις ξεφλουδίσετε πιο εύκολα. Αφού τις ξεφλουδίσετε, τρίψτε τις για να αποκτήσετε μια λεία σάλτσα.

3. Καρυκεύστε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον πολτό ντομάτας με αλάτι, πιπέρι και βασιλικό. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει φρέσκια και αρωματική γεύση στο χοιρινό μπούτι.

4. Προετοιμάστε το χοιρινό μπούτι: Πλύνετε το χοιρινό μπούτι κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια τρύπα στο κέντρο του μπούτι και εισάγετε προσεκτικά τα βραστά αυγά. Μπορείτε επίσης να κάνετε μερικές μικρές επιπλέον τρύπες για να προσθέσετε τα σκόρδα και τα κομμάτια πιπεριάς για επιπλέον άρωμα.

5. Γεμίστε το μπούτι: Εκτός από τα αυγά, προσθέστε τα σκόρδα και τις φέτες καρότου στις τρύπες που κάνατε. Στις άκρες, βεβαιωθείτε ότι τα κρατάτε όλα με οδοντογλυφίδες για να μην διαρρεύσει η γέμιση κατά το μαγείρεμα.

6. Προετοιμάστε το σκεύος: Λαδώστε ένα πυρέξ με λάδι και ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσατε προηγουμένως. Τοποθετήστε προσεκτικά το γεμιστό χοιρινό μπούτι στο σκεύος. Καρυκεύστε καλά με αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, θρούμπι και βασιλικό. Προσθέστε τις φέτες καρότου και τα κύβους πιπεριάς από πάνω.

7. Ψήστε το μπούτι: Καλύψτε το σκεύος με καπάκι και τοποθετήστε το στο προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (περίπου 180°C). Αφήστε το μπούτι να ψηθεί για 2-2,5 ώρες. Κατά διαστήματα, ραντίστε το μπούτι με το χυμό που άφησε η σάλτσα ντομάτας για να διατηρήσετε το κρέας ζουμερό και γεμάτο γεύση.

8. Σερβίρισμα: Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, αφαιρέστε το σκεύος από το φούρνο και αφήστε το μπούτι να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψετε στους χυμούς να ανακατανεμηθούν στο κρέας. Σερβίρετε το χοιρινό μπούτι γεμιστό με βραστό αυγό μαζί με πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια σαλάτα.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλέξτε προσεκτικά τα υλικά: Επιλέξτε φρέσκες, εποχιακές ντομάτες για να αποκτήσετε μια πραγματικά νόστιμη σάλτσα. Αν δεν έχετε φρέσκες ντομάτες διαθέσιμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ντομάτας, αλλά επιλέξτε αυτές χωρίς πρόσθετα.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεμίσεις προσθέτοντας ελιές, τυρί ή ακόμα και φρέσκα βότανα. Αυτό θα δώσει μια μοναδική γεύση και άρωμα στο πιάτο σας.
- Αποθήκευση υπολειμμάτων: Αν μείνει κάποια μερίδα, το χοιρινό μπούτι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί σε τηγάνι ή στο φούρνο.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για χοιρινό;
Ναι, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου ή μπούτια κοτόπουλου. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μικρότερος, οπότε προσέξτε το χρόνο ψησίματος.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα πιο πικάντικη;
Προσθέστε ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι ή νιφάδες καυτερού πιπεριού στη σάλτσα ντομάτας για μια πιο έντονη γεύση.

3. Ποιες άλλες συνοδευτικές πιάτα ταιριάζουν;
Το χοιρινό μπούτι γεμιστό ταιριάζει τέλεια με ρύζι ή φούρνιστες πατάτες, αλλά και με σοταρισμένα λαχανικά για ένα ελαφρύτερο μεσημεριανό.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή χοιρινό μπούτι γεμιστό με βραστό αυγό έχει περίπου 350-400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τις μερίδες που σερβίρονται και το λάδι που χρησιμοποιείται. Το χοιρινό μπούτι είναι καλή πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών του συμπλέγματος Β, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του νευρικού συστήματος και στην παροχή ενέργειας στο σώμα. Τα αυγά προσθέτουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά, ενώ οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, ωφελώντας έτσι την υγεία της καρδιάς.

Αυτή η συνταγή χοιρινού μπούτι γεμιστού με βραστό αυγό σε σάλτσα ντομάτας δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και ένα τέλειο παράδειγμα του πώς οι γαστρονομικές παραδόσεις μπορούν να φέρουν κοντά την οικογένεια και τους φίλους. Μην διστάσετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με αυτό το νόστιμο πιάτο! Καλή όρεξη!