咸蛋糕

南瓜油、蘑菇和奶酪开胃蛋糕

如果你在寻找一种美味、易于制作并能给客人留下深刻印象的食谱，这款南瓜油开胃蛋糕就是完美的选择。南瓜油不仅增添了丰富的香气，还赋予了明亮的绿色，使这道开胃菜成为真正的烹饪珠宝。让我们开始我们的烹饪之旅吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：8

所需材料：
- 4个大鸡蛋，室温
- 1茶匙盐
- 250毫升酸奶
- 50毫升南瓜油（或更多，以增加风味）
- 220克白面粉
- 1汤匙泡打粉
- 150克烟熏猪里脊，切丁
- 150克奶酪，粗磨
- 1小罐蘑菇（约150克），沥干并压干
- 辣椒片，磨碎（可选，增加辣味）
- 装饰：切片的无核绿橄榄

一点历史：
开胃蛋糕是一种多功能的菜肴，在许多烹饪文化中受到喜爱。它的起源可以追溯到古老的时代，但今天它是热情好客的象征，通常在节庆活动、派对或简单的家庭晚餐中供应。这款南瓜油蛋糕为传统食谱带来了现代和健康的转变。

制作完美蛋糕的步骤：

1. 准备材料：
确保在开始之前所有材料都准备好。鸡蛋需在室温下，以便更好地打发。这将有助于制作出蓬松的蛋糕。

2. 打发鸡蛋和盐：
在一个大碗中，将鸡蛋和盐打发至混合物体积翻倍。此时空气进入鸡蛋，使蛋糕更加松软。

3. 加入南瓜油：
在继续搅拌的同时，逐渐加入南瓜油，低速搅拌。南瓜油不仅增加了风味，还为蛋糕带来了细腻的质感。

4. 加入酸奶：
继续使用搅拌器，加入酸奶。在这里，酸奶将提供湿润度，并帮助蛋糕形成结构。

5. 混合干材料：
在另一个碗中，将白面粉与泡打粉混合。此步骤对于避免面糊中结块至关重要。在干材料充分混合后，逐渐加入鸡蛋混合物中。

6. 加入咸味材料：
一旦面粉混合均匀，加入切丁的烟熏猪里脊、磨碎的奶酪和沥干的蘑菇。确保蘑菇充分压干，以避免蛋糕中多余的湿气。用刮刀轻轻混合，注意不要过度搅拌。

7. 准备烤盘：
用南瓜油涂抹一个烤盘，确保均匀覆盖，以防粘连。将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。

8. 装饰：
在顶部放上切片的绿橄榄，以增添诱人的外观。如果你喜欢辣味，可以撒上磨碎的辣椒片。

9. 烘烤：
将烤箱预热至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中。烘烤30分钟，然后将温度降低至160摄氏度，用烘焙纸覆盖蛋糕，再烘烤15-20分钟。此步骤有助于均匀烹饪，防止上面烤焦。

10. 冷却和上菜：
蛋糕烤好后，让其在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。切片，热食或室温下食用，作为开胃菜。

实用小贴士：
- 如果你想尝试素食版本，可以用磨碎的西葫芦或新鲜菠菜代替烟熏猪里脊。
- 蛋糕可以在冰箱中保存，盖好，最多可达5天。在上菜前可以轻微加热。
- 这款开胃蛋糕非常适合搭配一杯干白葡萄酒或新鲜的柑橘鸡尾酒。

营养信息（每份）：
- 卡路里：约230千卡
- 蛋白质：10克
- 脂肪：12克
- 碳水化合物：20克

这款南瓜油、蘑菇和奶酪的开胃蛋糕非常适合任何场合，保证会受到所有品尝者的喜爱。因此，聚集你的朋友和家人，享受这道美味的菜肴吧！祝你好胃口！