填充西葫芦

肉馅填充的西葫芦：一道美味又令人舒适的食谱

填充西葫芦是一道经典菜肴，在许多文化中受到喜爱，蔬菜成为美味馅料的容器。这道食谱将西葫芦的柔软质地与丰富、香气四溢的馅料相结合，为您提供一顿令人满意的餐点，适合任何场合。我邀请您和我一起逐步发现如何制作这些肉馅西葫芦，以获得完美的结果。

准备时间：15分钟
烘烤时间：35-40分钟
总时间：55-60分钟
份数：4

材料

- 5个圆形西葫芦（选择小的、坚实且光滑的西葫芦）
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 200克肉末（牛肉、猪肉或混合）
- 4-5汤匙番茄酱
- 2瓣大蒜（压碎）
- 1个鸡蛋（用于粘合馅料）
- 2-3汤匙橄榄油
- 盐和胡椒（根据口味）
- 一把新鲜的香菜（切碎）
- 香芹叶（可选，增添风味）

准备西葫芦

1. 清洗和准备西葫芦：首先在冷水下彻底清洗西葫芦。去除任何杂质是很重要的，因为西葫芦将连同皮一起食用。

2. 切盖：用锋利的刀小心地切掉西葫芦的顶部。它将作为塞子，在烘烤时保持馅料在内部。

3. 挖西葫芦：用勺子挖出西葫芦的果肉，注意不要伤到皮。这个果肉将用于馅料，增加额外的风味。

4. 烫西葫芦：将挖空的西葫芦放入一锅沸腾的盐水中。让它们煮2-3分钟。烫煮将帮助它们稍微变软，并便于后续的烹饪过程。

准备馅料

5. 混合材料：在一个大碗中，将肉末与切碎的洋葱、西葫芦的果肉、鸡蛋、盐、胡椒和切碎的香菜混合。充分搅拌，直到材料均匀混合。

6. 填充西葫芦：用勺子或手将混合物填入每个西葫芦中。确保馅料紧实，但留出一点空间以便在烹饪过程中食材膨胀。

准备酱汁

7. 准备酱汁：在一个耐热的容器中，加入番茄酱、少量橄榄油、压碎的大蒜和香芹叶。将材料充分混合。

8. 放置西葫芦：将填充好的西葫芦放入番茄酱中，注意不要重叠。用盖子或铝箔覆盖容器。

烘烤

9. 在烤箱中烘烤：将烤箱预热至180°C。将装有西葫芦的容器放入烤箱，烘烤35-40分钟。如果您注意到酱汁蒸发得太快，请加入少量水以保持湿度。

上菜

10. 上菜：填充的西葫芦美味可口，可以热食，搭配辣根酱。这将为菜肴增添辛辣和新鲜的对比。个人建议是添加一份简单的绿叶沙拉，配上橄榄油和香醋，以平衡风味。

实用提示

- 基本材料：选择小西葫芦，因为它们更甜，质地更好。如果您想要素食版本，可以用切碎的蘑菇或混合蔬菜替代肉类。
- 酱汁的风味：尝试不同的香草，如罗勒或牛至，以增加风味。
- 烤箱版本：如果您想要酥脆的质地，在烘烤的最后10分钟，取下盖子，让西葫芦稍微上色。

营养信息

这道菜不仅美味，而且营养丰富。西葫芦富含纤维、维生素A和C，热量低，是均衡饮食的绝佳选择。每份大约含有250-300卡路里，具体取决于使用的肉类类型。

常见问题

- 我可以使用不同的西葫芦吗？是的，西葫芦可以用甜椒或茄子替代，馅料可以根据个人喜好进行调整。
- 我可以用挖出的西葫芦果肉做什么？可以加入汤、泥或甚至煎蛋卷中。
- 我如何保存剩余的填充西葫芦？这道菜在冰箱中可以保存2-3天，在冷冻室中可以保存长达2个月。

我鼓励您尝试这道肉馅西葫芦食谱，带上您自己的变化，享受这道美味的菜肴，它肯定会成为家庭的最爱。祝您好胃口！