Faszerowane cukinie

Cukinia faszerowana mięsem: Smaczny i pocieszający przepis

Cukinia faszerowana to klasyczne danie, uwielbiane w wielu kulturach, gdzie warzywa stają się naczyniami dla pysznych farszów. Ten przepis łączy miękką teksturę cukinii z bogatym, aromatycznym nadzieniem, oferując satysfakcjonujący posiłek, odpowiedni na każdą okazję. Zapraszam do odkrycia ze mną, jak przygotować te cukinie faszerowane mięsem, krok po kroku, aby uzyskać doskonały rezultat.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 5 okrągłych cukinii (wybierz małe, jędrne i błyszczące cukinie)
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- 200 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub ich mieszanka)
- 4-5 łyżek sosu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
- 1 jajko (do związania farszu)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz (do smaku)
- Garść świeżego pietruszki (drobno posiekanej)
- Liście lubczyku (opcjonalnie, dla smaku)

Przygotowanie cukinii

1. Mycie i przygotowanie cukinii: Zacznij od dokładnego umycia cukinii pod zimną wodą. Ważne jest, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, ponieważ cukinie będą spożywane ze skórką.

2. Odcięcie wierzchu: Ostry nóż, ostrożnie odetnij wierzch cukinii. Będzie to działało jak korek, utrzymując nadzienie wewnątrz podczas pieczenia.

3. Wydrążanie cukinii: Używając łyżki, wydrąż miąższ cukinii, uważając, aby nie uszkodzić skórki. Ten miąższ zostanie użyty w nadzieniu, dodając dodatkowy smak.

4. Blanszowanie cukinii: Umieść wydrążone cukinie w garnku z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj przez 2-3 minuty. Blanszowanie pomoże im nieco zmięknąć i ułatwi późniejsze gotowanie.

Przygotowanie nadzienia

5. Mieszanie składników: W dużej misce połącz mielone mięso z posiekaną cebulą, miąższem wydrążonym z cukinii, jajkiem, solą, pieprzem i posiekaną pietruszką. Dokładnie wymieszaj, aż składniki będą równomiernie połączone.

6. Napełnianie cukinii: Przy pomocy łyżki lub rąk, napełnij każdą cukinię przygotowaną mieszanką. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze sprasowane, ale zostaw trochę miejsca na rozszerzenie składników podczas gotowania.

Przygotowanie sosu

7. Przygotowanie sosu: W naczyniu żaroodpornym dodaj sos pomidorowy, trochę oliwy z oliwek, rozgnieciony czosnek i liście lubczyku. Dobrze wymieszaj składniki, aby się połączyły.

8. Ułożenie cukinii: Umieść faszerowane cukinie w sosie pomidorowym, uważając, aby ich nie nakładać na siebie. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową.

Pieczenie

9. Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie z cukiniami do piekarnika i piecz przez 35-40 minut. Jeśli zauważysz, że sos zbyt szybko paruje, dodaj trochę wody, aby utrzymać wilgotność.

Serwowanie

10. Serwowanie: Faszerowane cukinie są pyszne i można je podawać na ciepło, z sosem chrzanowym. Doda to pikantnego i świeżego kontrastu potrawie. Moja osobista sugestia to dodanie prostej sałatki z zielonej sałaty z oliwą z oliwek i octem balsamicznym, aby zrównoważyć smaki.

Przydatne wskazówki

- Podstawowe składniki: Wybierz małe cukinie, ponieważ są słodsze i mają lepszą teksturę. Jeśli chcesz wersję wegetariańską, możesz zastąpić mięso posiekanymi grzybami lub mieszanką warzyw.
- Aromat sosu: Eksperymentuj z różnymi ziołami, takimi jak bazylia czy oregano, aby dodać dodatkowego smaku.
- Wersja pieczona: Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą teksturę, w ostatnich 10 minutach pieczenia zdejmij pokrywkę i pozwól cukiniom lekko się zrumienić.

Informacje o wartościach odżywczych

To danie jest nie tylko smaczne, ale także pożywne. Cukinie są bogate w błonnik, witaminy A i C, a ich kaloryczność jest niska, co czyni je doskonałym wyborem dla zbilansowanej diety. Każda porcja zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od rodzaju użytego mięsa.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych cukinii? Tak, cukinie można zastąpić papryką lub bakłażanem, a nadzienie można dostosować do preferencji.
- Co mogę zrobić z miąższem wydrążonym z cukinii? Może być dodany do zup, puree lub nawet omletów.
- Jak mogę przechować pozostałe faszerowane cukinie? To danie dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, a w zamrażarce można je przechowywać do 2 miesięcy.

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu na faszerowane cukinie z mięsem, wprowadzenia własnych wariacji i cieszenia się pysznym daniem, które na pewno stanie się ulubionym w rodzinie. Smacznego!