酸奶油鸡肉辣椒炖
鸡肉辣椒炖酸奶油 – 一道美味简单的食谱
准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：60分钟
份量：4
鸡肉辣椒炖酸奶油是一道传统的罗马尼亚食谱，充满了香料和味道。这道美味的菜肴，配有奶油和香料的酱汁，适合那些想要享受舒适餐点的日子。我邀请你逐步发现如何准备这道美味的辣椒炖鸡，并与各种配菜一起享用，比如饺子或玉米粥。
配料：
- 1公斤鸡胸肉或鸡腿，切成块
- 2个大洋葱，切碎
- 2-3瓣大蒜，切碎
- 2个甜椒（红色和绿色），切成块
- 400毫升烹饪奶油
- 2汤匙油
- 2汤匙红椒粉（最好是甜的）
- 1汤匙面粉
- 1-2片月桂叶
- 盐和胡椒粉，适量
- 新鲜香菜，用于装饰
说明：
1. 首先在大煎锅或深锅中用中火加热油。加入切碎的洋葱，翻炒5-7分钟，直到变得透明。重要的是不要把它煎成棕色，而是要让它变软，以释放香气。
2. 加入切碎的大蒜和甜椒块。继续煮3-4分钟，不断搅拌，直到甜椒开始变软。
3. 现在是时候加入鸡肉块了。充分搅拌以使其被蔬菜覆盖，并让它们稍微变成金黄色，约5-7分钟。在此阶段，可以根据口味加入盐和胡椒。
4. 在鸡肉上撒上红椒粉，充分搅拌，确保所有成分都被香料覆盖。红椒粉不仅给菜肴增添美丽的颜色，还增加了独特的风味。
5. 在一个小碗中，将面粉与少量冷水混合，以避免结块。将此混合物与月桂叶一起加入锅中。倒入足够的水以覆盖所有材料，盖上锅盖，低火煮约20分钟。
6. 一旦鸡肉熟透，酱汁变稠，加入酸奶油，充分搅拌。再煮5分钟，以便所有的香料完美结合。如果需要，再次用盐和胡椒调整口味。
7. 最后，用新鲜切碎的香菜装饰，热食鸡肉辣椒炖，搭配松软的饺子或奶油玉米粥。这些配菜吸收美味的酱汁，使每一份都成为真正的美食体验。
实用小贴士：
- 为了获得更浓郁的味道，可以提前一晚将鸡肉腌制在香料中。
- 你还可以添加其他蔬菜，如胡萝卜或蘑菇，以丰富食谱。
- 如果你喜欢辛辣的版本，可以加入切碎的辣椒或辣椒粉。
- 鸡肉辣椒炖可以在冰箱中保存2-3天，重新加热后也同样美味。
这道鸡肉辣椒炖酸奶油的食谱不仅简单快捷，而且充满了风味和舒适感。希望你能享受每一口，并与亲人分享这道美味的菜肴！
肉在油中煎炸，直到血液凝固。取出后放在温暖的地方。在剩下的脂肪中，炒香切碎的洋葱，加入盐，直到变得透明。加入红椒粉，搅拌，然后立即将肉放入锅中，盖上热水。加入月桂叶，煮至肉变软，同时不断检查液体是否足够。肉煮熟后，保持小火以减少酱汁，同时将酸奶油与面粉混合，加入2汤匙冷水，搅拌均匀。将混合物倒入正在煮沸的菜肴中并搅拌。煮沸几次，调整盐和胡椒的味道。然后将鸡肉辣椒与喜欢的配菜一起上桌 - 玉米粥、饺子或也许是土豆泥。鸡肉辣椒与酸奶油热食，配上适合酱汁菜肴的配菜，撒上切碎的香草。此食谱的来源是网站Retetecalamama.ro。
成分: 800克到1公斤鸡肉，200克酸奶油，随意加入洋葱（洋葱会为酱汁增添奶油感和菜肴的甜味），2汤匙油，一撮胡椒粉，一汤匙优质甜椒粉，2汤匙面粉，月桂叶，香草。
