サワークリームと鶏肉のパプリカ

サワークリーム入り鶏肉パプリカ – 美味しくてシンプルなレシピ

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：60分
サービング数：4

サワークリーム入り鶏肉パプリカは、風味と味わいに満ちた伝統的なルーマニアのレシピです。この美味しい料理は、クリーミーでスパイシーなソースが特徴で、心温まる食事を楽しみたい日には最適です。この美味しいパプリカを段階的に作る方法を発見し、ダンプリングやポレンタなどのさまざまなサイドディッシュと一緒に提供することをお勧めします。

材料：
- 鶏むね肉またはもも肉 1kg、立方体に切る
- 大きな玉ねぎ 2個、みじん切り
- にんにく 2〜3片、みじん切り
- ピーマン（赤と緑）2個、立方体に切る
- 調理用クリーム 400ml
- 油 大さじ2
- パプリカ 大さじ2（できれば甘口）
- 小麦粉 大さじ1
- ローリエの葉 1〜2枚
- 塩とコショウ、好みに応じて
- 飾り用の新鮮なパセリ

手順：

1. 大きなフライパンまたは深い鍋に油を中火で熱します。みじん切りの玉ねぎを加え、5〜7分間炒めて透明になるまで加熱します。焦がさず、柔らかくすることが重要で、香りを引き出します。

2. みじん切りのにんにくとピーマンの立方体を加えます。ピーマンが柔らかくなるまで、さらに3〜4分間、絶えずかき混ぜながら調理します。

3. 鶏肉の立方体を加える時間です。野菜で覆うようによく混ぜ、5〜7分間、軽く焼き色が付くまで調理します。この段階で、好みに応じて塩とコショウを加えることができます。

4. 鶏肉の上にパプリカを振りかけ、すべての材料がスパイスで覆われていることを確認しながらよく混ぜます。パプリカは料理に美しい色を与えるだけでなく、特別な風味も加えます。

5. 小さなボウルに小麦粉を冷水少々で混ぜて、ダマにならないようにします。この混合物を鍋に加え、ローリエの葉と一緒に加えます。すべてを覆うのに十分な水を注ぎ、蓋をして弱火で約20分間煮ます。

6. 鶏肉が調理され、ソースが濃くなったら、サワークリームを加えてよく混ぜます。すべての風味が完璧に組み合わさるように、さらに5分間煮ます。必要に応じて、塩とコショウで再度味を調整します。

7. 最後に、新鮮な刻んだパセリで飾り、ふわふわのダンプリングやクリーミーなポレンタと共に熱々の鶏肉パプリカを提供します。これらのサイドディッシュは美味しいソースを吸収し、各ポーションを本当の料理体験に変えます。

実用的なヒント：
- より強い風味を得るために、前の晩に鶏肉をスパイスでマリネすることができます。
- ニンジンやキノコなど、他の野菜を加えてレシピを多様化できます。
- 辛いバージョンを好む場合は、刻んだ辛い唐辛子や辛いパプリカを加えることができます。
- 鶏肉パプリカは冷蔵庫で2〜3日保存でき、再加熱しても同様に美味しいです。

このサワークリーム入り鶏肉パプリカのレシピは、シンプルで迅速なだけでなく、風味と快適さに満ちています。あなたが一口ごとに楽しみ、この美味しい料理を愛する人々と共有することを願っています！