Κοτόπουλο παπρίκας με ξινή κρέμα

Paprikash κοτόπουλου με ξινή κρέμα – Μια νόστιμη και απλή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Το κοτόπουλο paprikash με ξινή κρέμα είναι μια παραδοσιακή ρουμανική συνταγή, γεμάτη γεύσεις και αρώματα. Αυτό το νόστιμο πιάτο, με μια κρεμώδη και πικάντικη σάλτσα, είναι τέλειο για τις ημέρες που θέλετε να απολαύσετε ένα χορταστικό γεύμα. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε πώς να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο paprikash βήμα προς βήμα και να το σερβίρετε με διάφορα συνοδευτικά, όπως νιόκι ή πολέντα.

Συστατικά:
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου ή μπούτια, κομμένα σε κύβους
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 πιπεριές (κόκκινες και πράσινες), κομμένες σε κύβους
- 400 ml κρέμας μαγειρικής
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα (κατά προτίμηση γλυκιά)
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1-2 φύλλα δάφνης
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Φρέσκος μαϊντανός, για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Είναι σημαντικό να μην το καψαλίσετε, αλλά να το μαλακώσετε, ώστε να απελευθερώσει τα αρώματά του.

2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τους κύβους πιπεριάς. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι οι πιπεριές να αρχίσουν να μαλακώνουν.

3. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τους κύβους κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά για να τους καλύψετε με τα λαχανικά και αφήστε τους να ροδίσουν ελαφρώς για 5-7 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

4. Πασπαλίστε πάπρικα πάνω από το κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά, διασφαλίζοντας ότι όλα τα συστατικά είναι καλυμμένα με το μπαχαρικό. Η πάπρικα δεν μόνο δίνει ένα όμορφο χρώμα στο πιάτο, αλλά προσθέτει και μια ιδιαίτερη γεύση.

5. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με λίγο κρύο νερό για να αποφύγετε σβόλους. Προσθέστε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα μαζί με τα φύλλα δάφνης. Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψει τα πάντα και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για περίπου 20 λεπτά.

6. Αφού το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο και η σάλτσα έχει πήξει, προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά, ώστε όλες οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια. Ρυθμίστε ξανά τη γεύση με αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί.

7. Τέλος, γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε το κοτόπουλο paprikash ζεστό, μαζί με αφράτους νιόκι ή κρεμώδη πολέντα. Αυτές οι γαρνιτούρες απορροφούν τη νόστιμη σάλτσα και μετατρέπουν κάθε μερίδα σε μια πραγματική γευστική εμπειρία.

Πρακτικές συμβουλές:
- Για μια ακόμη πιο έντονη γεύση, μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο με μπαχαρικά την προηγούμενη νύχτα.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή μανιτάρια, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.
- Αν προτιμάτε μια πικάντικη εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές ή πικάντικη πάπρικα.
- Το κοτόπουλο paprikash μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και είναι εξίσου νόστιμο και όταν ξαναζεσταίνεται.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο paprikash με ξινή κρέμα είναι όχι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά και γεμάτη γεύση και άνεση. Ελπίζω να απολαύσετε κάθε μπουκιά και να μοιραστείτε αυτό το νόστιμο πιάτο με τους αγαπημένους σας!