Куриный паприкаш со сметаной

Куриный паприкаш со сметаной – Вкусный и простой рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

Куриный паприкаш со сметаной – это традиционный румынский рецепт, полный ароматов и вкуса. Это вкусное блюдо с кремовым и пряным соусом идеально подходит для дней, когда вы хотите побаловать себя сытной едой. Я приглашаю вас узнать, как шаг за шагом приготовить этот вкусный паприкаш и подать его с разнообразными гарнирами, такими как клецки или полента.

Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе или бедер, нарезанных кубиками
- 2 больших лука, мелко нарезанных
- 2-3 зубчика чеснока, нарезанных
- 2 болгарских перца (красный и зеленый), нарезанных кубиками
- 400 мл сметаны для готовки
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки паприки (желательно сладкой)
- 1 столовая ложка муки
- 1-2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

1. Начните с разогрева масла в большой сковороде или глубокой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его 5-7 минут, пока он не станет прозрачным. Важно не поджаривать лук, а лишь размягчить его, чтобы он освободил свои ароматы.

2. Добавьте нарезанный чеснок и кубики перца. Продолжайте готовить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока перцы не начнут размягчаться.

3. Теперь пришло время добавить куриные кубики. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть их овощами, и дайте им слегка подрумяниться в течение 5-7 минут. На этом этапе вы можете добавить соль и перец по вкусу.

4. Посыпьте паприкой курицу и хорошо перемешайте, убедившись, что все ингредиенты покрыты специями. Паприка не только придает блюду красивый цвет, но и добавляет особый вкус.

5. В небольшой миске смешайте муку с немного холодной воды, чтобы избежать комков. Добавьте эту смесь в кастрюлю вместе с лавровыми листьями. Влейте достаточно воды, чтобы все покрыть, и дайте покипеть на медленном огне, накрыв крышкой, в течение примерно 20 минут.

6. Как только курица будет готова, а соус загустеет, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Дайте покипеть еще 5 минут, чтобы все ароматы идеально сочетались. При необходимости снова отрегулируйте вкус солью и перцем.

7. В конце украсьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте куриный паприкаш горячим, вместе с пышными клецками или кремовой полентой. Эти гарниры впитывают вкусный соус и превращают каждую порцию в настоящее кулинарное наслаждение.

Практические советы:
- Чтобы получить еще более интенсивный вкус, вы можете замариновать курицу в специях на ночь.
- Вы также можете добавить другие овощи, такие как морковь или грибы, чтобы разнообразить рецепт.
- Если вы предпочитаете острый вариант, вы можете добавить нарезанный острый перец или острый паприку.
- Куриный паприкаш можно хранить в холодильнике 2-3 дня и он также вкусен при разогреве.

Этот рецепт куриного паприкаша со сметаной не только прост и быстр, но и полон вкуса и уюта. Надеюсь, вам понравится каждый кусочек и вы поделитесь этим вкусным блюдом с вашими близкими!