Hühnchen-Paprikasch mit saurer Sahne

Hühnchen-Paprikasch mit saurer Sahne – Ein köstliches und einfaches Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Hühnchen-Paprikasch mit saurer Sahne ist ein traditionelles rumänisches Rezept, voller Aromen und Geschmack. Dieses schmackhafte Gericht mit einer cremigen und gewürzten Sauce ist perfekt für Tage, an denen Sie sich mit einer herzhaften Mahlzeit verwöhnen möchten. Ich lade Sie ein, zu entdecken, wie Sie dieses köstliche Paprikasch Schritt für Schritt zubereiten und es mit verschiedenen Beilagen wie Knödeln oder Polenta servieren können.

Zutaten:
- 1 kg Hähnchenbrust oder -keulen, in Würfel geschnitten
- 2 große Zwiebeln, fein gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Paprika (rot und grün), in Würfel geschnitten
- 400 ml Kochsahne
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel Paprika (vorzugsweise süß)
- 1 Esslöffel Mehl
- 1-2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur

Anleitung:

1. Beginnen Sie damit, das Öl in einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie durchsichtig wird. Es ist wichtig, sie nicht zu bräunen, sondern nur weich zu machen, um ihre Aromen freizusetzen.

2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Paprikawürfel hinzu. Kochen Sie weitere 3-4 Minuten, während Sie ständig rühren, bis die Paprika zu erweichen beginnen.

3. Jetzt ist es Zeit, die Hähnchenwürfel hinzuzufügen. Gut umrühren, um sie mit dem Gemüse zu bedecken, und sie 5-7 Minuten lang leicht anbräunen lassen. In diesem Stadium können Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Streuen Sie Paprika über das Hähnchen und mischen Sie gut, um sicherzustellen, dass alle Zutaten mit dem Gewürz bedeckt sind. Paprika verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen besonderen Geschmack.

5. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit etwas kaltem Wasser vermengen, um Klumpen zu vermeiden. Diese Mischung in den Topf geben, zusammen mit den Lorbeerblättern. Genug Wasser hinzufügen, um alles zu bedecken, und etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, abgedeckt.

6. Sobald das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist, die saure Sahne hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Aromen perfekt verbinden. Den Geschmack bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.

7. Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie garnieren und das Hühnchen-Paprikasch heiß servieren, zusammen mit fluffigen Knödeln oder cremiger Polenta. Diese Beilagen nehmen die köstliche Sauce auf und verwandeln jede Portion in ein wahres kulinarisches Erlebnis.

Praktische Tipps:
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen am Vorabend in Gewürzen marinieren.
- Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Champignons hinzufügen, um das Rezept zu variieren.
- Wenn Sie eine scharfe Variante bevorzugen, können Sie gehackte Chilischoten oder scharfen Paprika hinzufügen.
- Hühnchen-Paprikasch kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch aufgewärmt gleich gut.

Dieses Rezept für Hühnchen-Paprikasch mit saurer Sahne ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch voller Geschmack und Komfort. Ich hoffe, dass Sie jeden Bissen genießen und dieses köstliche Gericht mit Ihren Lieben teilen!