Soupe crème de tomates de carême

J'ai fait revenir un gros oignon, haché finement, et deux grosses carottes, râpées sur le côté large de la râpe, dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Après quelques minutes de cuisson, lorsque l'oignon devient translucide et que les carottes libèrent leur arôme, j'ai ajouté 300 ml d'eau. Cette étape est essentielle pour créer une base de saveur riche. J'ai laissé mijoter à feu doux afin que les légumes s'attendrissent progressivement et libèrent tous leurs délicieux jus.

Après que les légumes aient bouilli pendant environ 10 minutes, j'ai ajouté dans la casserole 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés. Les pommes de terre ajoutent non seulement de la consistance au plat, mais aussi une note sucrée qui complète parfaitement les saveurs qui se développent. J'ai bien mélangé le tout, puis j'ai ajouté 1 poivron rouge, haché finement, et 2-3 gousses d'ail, écrasées, pour un supplément de saveur.

Pour intensifier le goût, j'ai saupoudré une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de poivre noir moulu et une cuillère à café de paprika doux. Ces épices donneront non seulement du goût, mais coloreront également le plat, le rendant plus appétissant. J'ai laissé le tout mijoter encore 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres.

Enfin, j'ai ajouté une poignée de persil frais, haché finement, qui donnera un aspect vivant et un arôme frais au plat. J'ai bien mélangé pour combiner tous les ingrédients et j'ai laissé mijoter encore 5 minutes, afin que les saveurs se mélangent parfaitement.

Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi pleine de vitamines, parfaite pour un dîner sain ou un déjeuner copieux. Elle peut être servie telle quelle ou comme accompagnement pour divers types de viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron pour donner une touche d'acidité qui équilibrera la douceur des légumes. Savourez le plat chaud, accompagné d'une tranche de pain frais!