Supa-crema de rosii de post

Am călit în 2 linguri de ulei de măsline o ceapă mare, tăiată mărunt, și doi morcovi mai mari, răzuiți pe partea mare a răzătoarei. După câteva minute de călire, când ceapa devine translucidă și morcovii își eliberează aroma, am adăugat 300 ml de apă. Această etapă este esențială pentru a crea o bază bogată de aromă. Am lăsat să fiarbă la foc mic, astfel încât legumele să se înmoaie treptat și să elibereze toate sucurile lor delicioase.

După ce legumele au fiert timp de aproximativ 10 minute, am adăugat în oală 2 cartofi medii, tăiați cuburi. Cartofii nu doar că adaugă consistență preparatului, dar și o notă dulceagă care completează perfect aromele ce se dezvoltă. Am amestecat totul bine, apoi am adăugat 1 ardei gras roșu, tăiat mărunt, și 2-3 căței de usturoi, zdrobiți, pentru un plus de savoare.

Pentru a intensifica gustul, am presărat o linguriță de sare, o jumătate de linguriță de piper negru măcinat și o linguriță de paprika dulce. Aceste condimente nu doar că vor da gust, dar vor și colora preparatul, făcându-l mai apetisant. Am lăsat totul să fiarbă încă 15 minute, până când cartofii au devenit fragili.

La final, am adăugat o mână de pătrunjel proaspăt, tocat fin, care va da un aspect viu și o aromă proaspătă preparatului. Am amestecat bine pentru a combina toate ingredientele și am lăsat să fiarbă încă 5 minute, astfel încât aromele să se îmbine perfect.

Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și plină de vitamine, perfectă pentru o cină sănătoasă sau un prânz consistent. Poate fi servită ca atare sau ca garnitură pentru diverse tipuri de carne. Dacă dorești, poți adăuga și câteva felii de lămâie pentru a da un strop de aciditate care va echilibra dulceața legumelor. Savurează preparatul cald, alături de o felie de pâine proaspătă!