Zupa krem z pomidorów postna

Podsmażyłem dużą cebulę, drobno posiekaną, i dwie większe marchewki, startą na dużych oczkach tarki, na 2 łyżkach oliwy z oliwek. Po kilku minutach smażenia, gdy cebula staje się przezroczysta, a marchewki uwalniają swój aromat, dodałem 300 ml wody. Ten krok jest kluczowy, aby stworzyć bogatą bazę smakową. Pozwoliłem temu delikatnie się gotować, aby warzywa stopniowo zmiękły i uwolniły wszystkie swoje pyszne soki.

Po ugotowaniu warzyw przez około 10 minut dodałem do garnka 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę. Ziemniaki nie tylko dodają konsystencję potrawie, ale także słodką nutę, która doskonale uzupełnia rozwijające się smaki. Wszystko dobrze wymieszałem, a następnie dodałem 1 czerwoną paprykę, drobno posiekaną, i 2-3 ząbki czosnku, rozgniecione, dla dodatkowego smaku.

Aby wzmocnić smak, posypałem łyżeczką soli, pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i łyżeczką słodkiej papryki. Te przyprawy nie tylko nadadzą smaku, ale także zabarwią potrawę, czyniąc ją bardziej apetyczną. Pozwoliłem wszystkiemu gotować się przez kolejne 15 minut, aż ziemniaki stały się miękkie.

Na koniec dodałem garść świeżej pietruszki, drobno posiekanej, która nada potrawie żywy wygląd i świeży aromat. Dobrze wymieszałem, aby połączyć wszystkie składniki i pozwoliłem gotować się jeszcze przez 5 minut, aby smaki idealnie się połączyły.

Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pełen witamin, idealny na zdrową kolację lub sycący obiad. Może być podawany samodzielnie lub jako dodatek do różnych rodzajów mięsa. Jeśli chcesz, możesz także dodać kilka plasterków cytryny, aby nadać odrobinę kwasowości, która zrównoważy słodycz warzyw. Ciesz się potrawą na ciepło, w towarzystwie kromki świeżego chleba!