烤甜卷心菜

美味的烤甜卷心菜配烟熏培根食谱

*发现如何准备一道传统的食谱，充满香气和风味，将甜卷心菜与烟熏培根结合在一起，形成一道舒适可口的菜肴。非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象，这道食谱简单，但效果惊人。*

准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时30分钟
总时间：2小时
份量：6

材料：

- 1公斤切碎的甜卷心菜
- 500克切成大块的烟熏培根
- 2个切碎的洋葱
- 2汤匙油（橄榄油或葵花籽油）
- 2汤匙水
- 2汤匙面粉
- 4汤匙肉汤
- 1个切片的西红柿
- 3片月桂叶
- 1茶匙干百里香
- 胡椒粉，适量
- 1/2茶匙甜辣椒粉
- 盐，适量
- 切碎的新鲜莳萝（用于装饰）

准备：

步骤1：准备卷心菜

首先将甜卷心菜切碎。放入一个大碗中，加入盐并充分搅拌。让卷心菜静置约30分钟。此步骤将有助于提取卷心菜中的水分，使其更加柔软和美味。

步骤2：煮卷心菜

将卷心菜用盐腌制后，放入一个大锅中，加入足够的水完全覆盖卷心菜。用中火煮卷心菜约1小时，直到变软。如果你愿意，可以加入一小撮辣椒粉以增加额外的风味。

卷心菜的小贴士：
- 确保使用新鲜的甜卷心菜以获得最佳效果。老卷心菜可能会更苦。
- 如果你喜欢稍微酸一点的味道，可以在煮的时候加入几汤匙醋。

步骤3：准备培根

在一个大煎锅中，用中火加热两汤匙油。加入切成大块的烟熏培根，煎至金黄酥脆，约5-7分钟。一旦培根煎好，取出放在纸巾上以去除多余的脂肪。

步骤4：准备洋葱酱

在同一个煎锅中，加入一汤匙油，炒切碎的洋葱直到变透明，大约5分钟。加入两汤匙水，煮几分钟，直到水分蒸发。

在一个单独的碗中，将面粉与两汤匙水、肉汤、胡椒粉和辣椒粉混合。将混合物倒入炒好的洋葱中，充分搅拌。用煮卷心菜的汤来稀释酱汁，让它在小火上煮15分钟，偶尔搅拌。

步骤5：组装菜肴

在一个烤盘中，放入煮好的卷心菜，加入煎好的培根，并将洋葱酱倒在上面。如果需要，调味加盐，并加入切碎的莳萝、百里香和月桂叶。用西红柿片装饰，使其更具吸引力。

步骤6：烤制

将烤箱预热至180°C。用铝箔覆盖烤盘，放入烤箱烤30分钟。此步骤将有助于香气的提升和味道的融合。

烤制小贴士：
- 如果你想要更脆的表皮，可以在最后10分钟去掉铝箔。
- 在最后5分钟可以加入一些磨碎的奶酪，以增加更美味的味道。

上菜和搭配建议

一旦菜肴准备好，取出烤箱，稍微放凉后再上菜。烤甜卷心菜可以搭配腌菜沙拉或一片自制面包，来丰富餐桌。搭配一杯白葡萄酒或草本茶将是完美的选择。

营养信息（每份）：
- 热量：约350卡路里
- 蛋白质：20克
- 脂肪：25克
- 碳水化合物：15克
- 纤维：5克

可能的变化：
- 你可以用鸡肉或火鸡替代烟熏培根，制作更轻的版本。
- 如果你想要更辣的味道，可以在洋葱酱中加入一些辣椒。
- 对于素食版本，你可以省略肉类，加入更多的蔬菜，如胡萝卜或土豆。

这道烤甜卷心菜配烟熏培根的食谱是那些让人想起充满温暖和爱的童年家庭聚餐的菜肴之一。不要犹豫，尝试并根据自己的口味进行个性化调整！

常见问题：
- 我可以使用腌制卷心菜吗？不推荐，因为腌制卷心菜的味道不同，可能会影响菜肴的质地。
- 我该如何保存烤甜卷心菜？可以将剩菜保存在冰箱中的密封容器中，保存3-4天。上菜前在烤箱或微波炉中加热。
- 这个食谱适合素食者吗？不，但你可以通过使用豆腐或天贝代替肉类，并用素食替代品替代动物产品来调整食谱。

享受这道正宗、简单但充满风味的菜肴的每一口！