烤鸡胸肉炸肉排

烤鸡胸肉炸猪排 - 一道美味又健康的食谱

如果你在寻找简单快速的美味餐食，烤鸡胸肉炸猪排是完美的选择。外皮酥脆，肉质鲜嫩，这个食谱将让你的味蕾欢欣鼓舞，并迅速成为你家里的最爱。此外，烤制的方式比油炸更健康。

准备时间：15分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：40-45分钟
份量：4

材料

- 500克鸡胸肉（约2块大）
- 2个大鸡蛋
- 3汤匙面粉
- 3汤匙面包屑
- 盐适量
- 胡椒适量
- 一撮红椒粉（可选，增加风味）
- 2-3汤匙黄油（用于涂抹烘焙纸）

步骤

1. 准备材料

制作完美炸猪排的第一步是确保鸡胸肉新鲜且质量上乘。选择肉质粉嫩、无黑斑的肉。用冷水冲洗鸡胸肉，并用纸巾擦干。这将有助于获得酥脆的外壳。

2. 切鸡胸肉

鸡胸肉的切片应厚度均匀，以便均匀烹饪。我建议将其切成约1-1.5厘米厚的片。如果有时间，可以用肉锤轻轻敲打，使其更加嫩滑。

3. 调味

在一个碗里，将两个鸡蛋打散，加入一撮盐、胡椒和红椒粉（如果想的话）。这将为你的炸猪排增添美丽的色彩。在另外两个盘子里放入面粉和面包屑。

4. 裹料

现在是“给”鸡肉片裹料的时候了。首先将其放入面粉中，确保均匀覆盖。然后，将其浸入打散的鸡蛋混合物中，让多余的蛋液流出。最后，将其放入面包屑中，轻轻压实，以确保面包屑紧紧粘附在肉上。

5. 准备烤盘

将烤箱预热至200摄氏度。同时，准备一个烤盘，用烘焙纸铺好。用融化的黄油涂抹烘焙纸，以防止炸猪排粘连。将鸡胸肉片放入烤盘中，留出间隙以便均匀烘烤。

6. 烘烤炸猪排

将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤25-30分钟。重要的是在烘烤时间的一半时翻转炸猪排，以确保两面均匀上色。

7. 检查烘烤程度

要检查炸猪排是否熟透，可以切一片看中间。肉应为白色，无粉红色，汁液应清澈。如果你喜欢更嫩的炸猪排，可以将其转移到一个盖着的容器中，放在热水锅上蒸几分钟。

有用的提示

- 材料变体：你可以尝试不同类型的面包屑，比如日式面包屑（panko），它提供更脆的口感。此外，你还可以在面包屑中加入干香草，如牛至或迷迭香，以增加风味。

- 上菜：炸猪排可以搭配新鲜沙拉、土豆泥或蒸蔬菜一起食用。一片柠檬汁淋在炸猪排上，会增添清新的风味并提升香气。

- 常见问题：
- 我可以用火鸡肉吗？是的，这个食谱同样适用于火鸡胸肉。
- 我可以冷冻炸猪排吗？你可以冷冻熟的炸猪排，但为了获得最佳效果，建议尽快食用。

营养益处

烤鸡胸肉炸猪排是优质蛋白质的极佳来源，脂肪含量低，特别是如果选择烤而非油炸。此外，鸡蛋提供必需的营养素，包括B族维生素，而面包屑则提供碳水化合物，提供能量。

热量

一份烤鸡胸肉炸猪排大约含有350-400卡路里，具体取决于使用的黄油量和配菜。

个人故事

我怀念童年时，妈妈总是在周日为我们准备炸猪排。香味在家中弥漫，总是预示着一顿美味的餐食。这个食谱让我想起那些特别的时刻，现在我与你分享，希望它能在你的家庭中同样受到喜爱。

我鼓励你尝试这个简单的食谱，享受每一口。祝你好胃口！