焼き鶏むね肉シュニッツェル

焼き鶏胸肉のシュニッツェル - 美味しくて健康的なレシピ

もし、簡単で迅速な美味しい食事のレシピを探しているなら、焼き鶏胸肉のシュニッツェルが完璧な選択です。外はカリカリ、中はジューシーで、このレシピはあなたの味覚を喜ばせ、すぐに家族のお気に入りになります。さらに、オーブンで調理するため、揚げ物に比べて健康的です。

準備時間：15分
焼き時間：25-30分
合計時間：40-45分
ポーション数：4

材料

- 鶏胸肉 500g（約2つの大きな塊）
- 大きな卵 2個
- 小麦粉 大さじ3
- パン粉 大さじ3
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- パプリカパウダー（オプション、風味を増すために）
- バター 大さじ2-3（ベーキングペーパーに塗るため）

手順

1. 材料の準備

完璧なシュニッツェルを作る最初のステップは、鶏胸肉が新鮮で質が高いことを確認することです。ピンク色で黒い斑点のない肉を選んでください。冷水で鶏胸肉をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。これにより、カリカリの皮が得られます。

2. 鶏胸肉のスライス

鶏胸肉のスライスは均一な厚さにする必要があります。約1-1.5cmの厚さに切ることをお勧めします。時間があれば、肉たたきで軽く叩いてさらに柔らかくすることもできます。

3. 調味

ボウルに卵を2個割り入れ、塩、胡椒、必要であればパプリカパウダーを加えます。これにより、シュニッツェルに美しい色合いが加わります。別の2つの皿に小麦粉とパン粉を用意します。

4. 材料を通す

今、鶏肉のスライスを「衣をつける」時間です。まず、小麦粉に通して均等にコーティングします。次に、卵液に浸し、余分な液体を流します。最後に、パン粉に通し、軽く押してパン粉が肉にしっかりと付くようにします。

5. 天板の準備

オーブンを200度に予熱します。その間に、天板をベーキングペーパーで覆います。溶かしたバターをペーパーに塗って、シュニッツェルがくっつかないようにします。鶏胸肉のスライスを天板に並べ、均等に焼けるように間隔を空けます。

6. シュニッツェルを焼く

予熱したオーブンに天板を入れ、25-30分焼きます。焼き時間の半分でシュニッツェルをひっくり返すことが重要で、両面が均等に焼き色がつきます。

7. 焼き加減の確認

シュニッツェルが焼けているか確認するために、真ん中を切ってみてください。肉は白く、ピンクの部分がなく、ジュースは透明であるべきです。柔らかいシュニッツェルが好みの場合は、蓋をした容器に移し、熱湯の上に置いて数分蒸すことができます。

有用なヒント

- 材料のバリエーション：異なる種類のパン粉、例えば、よりカリカリの食感を提供するパン粉（panko）を試すことができます。また、パン粉に乾燥ハーブ（オレガノやローズマリーなど）を加えて、風味を豊かにすることもできます。

- サービング：シュニッツェルは新鮮なサラダ、マッシュポテト、または蒸し野菜と一緒に提供できます。シュニッツェルの上にレモンのスライスを絞ると、フレッシュな風味が加わり、香りが引き立ちます。

- よくある質問：
- 七面鳥の肉を使ってもいいですか？はい、このレシピは七面鳥の胸肉でも素晴らしく機能します。
- シュニッツェルを冷凍できますか？調理したシュニッツェルは冷凍できますが、最良の結果を得るためには、できるだけ新鮮に食べることをお勧めします。

栄養上の利点

焼き鶏胸肉のシュニッツェルは、優れたタンパク質源であり、特に揚げるのではなく焼く場合は脂肪が少ないです。また、卵はBビタミンなどの必須栄養素を提供し、パン粉は炭水化物を加えてエネルギーを提供します。

カロリー

焼き鶏胸肉のシュニッツェル1人前は約350-400カロリーで、使用するバターの量や付け合わせによって異なります。

個人的な物語

子供の頃、母が日曜日の食事のためにシュニッツェルを作ってくれたことを懐かしく思い出します。香りが家中に漂い、いつも美味しい食事の約束をしていました。このレシピはその特別な瞬間を思い出させてくれ、今あなたと共有することで、あなたの家族でも同じように愛されることを願っています。

この簡単なレシピを試してみて、毎一口を楽しんでください。いただきます！