Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου ψημένο

Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου ψητό - μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Αν ψάχνεις για μια απλή και γρήγορη συνταγή για ένα νόστιμο γεύμα, το σνίτσελ από ψητό στήθος κοτόπουλου είναι η τέλεια επιλογή. Με μια τραγανή εξωτερική κρούστα και ζουμερό κρέας, αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σου κάλυκες και θα γίνει γρήγορα αγαπημένη στην οικογένειά σου. Επιπλέον, ψημένο στο φούρνο, είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με αυτά που τηγανίζονται σε λάδι.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40-45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου (περίπου 2 μεγάλα κομμάτια)
- 2 μεγάλα αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
- Αλάτι κατά βούληση
- Πιπέρι κατά βούληση
- Μια πρέζα πάπρικα (προαιρετικά, για επιπλέον άρωμα)
- 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για να αλείψετε το χαρτί ψησίματος)

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των υλικών

Το πρώτο βήμα για να φτιάξεις το τέλειο σνίτσελ είναι να βεβαιωθείς ότι το στήθος κοτόπουλου είναι φρέσκο και καλής ποιότητας. Διάλεξε κρέας που είναι ροζ, χωρίς σκούρες κηλίδες. Πλύνε καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στέγνωσέ το με χαρτί κουζίνας. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσεις μια τραγανή κρούστα.

2. Κόβοντας το στήθος κοτόπουλου

Οι φέτες στήθους κοτόπουλου πρέπει να έχουν ομοιόμορφο πάχος για να ψήνονται ομοιόμορφα. Σου προτείνω να τις κόψεις σε φέτες περίπου 1-1,5 εκ. πάχος. Αν έχεις χρόνο, μπορείς να τις χτυπήσεις ελαφρά με σφυρί κρέατος για να γίνουν ακόμα πιο τρυφερές.

3. Καρυκεύοντας

Σε ένα μπολ, χτύπα τα δύο αυγά με μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και, αν θέλεις, μια πρέζα πάπρικα. Αυτό θα προσθέσει μια ευχάριστη απόχρωση χρώματος στο σνίτσελ σου. Σε άλλα δύο πιάτα, τοποθέτησε το αλεύρι και τη φρυγανιά.

4. Περνώντας από τα υλικά

Τώρα είναι η ώρα να «ντύσεις» τις φέτες κοτόπουλου. Ξεκίνα περνώντας τις από το αλεύρι, βεβαιώσου ότι είναι καλυμμένες ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, βύθισέ τις στο μείγμα των χτυπημένων αυγών, αφήνοντας το περιττό να στραγγίξει. Τέλος, πέρασέ τις από τη φρυγανιά, πιέζοντας ελαφρά για να βεβαιωθείς ότι η φρυγανιά κολλάει καλά στο κρέας.

5. Προετοιμασία του ταψιού

Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Εν τω μεταξύ, πάρε ένα ταψί και κάλυψε το με χαρτί ψησίματος. Άλειψε το χαρτί με λιωμένο βούτυρο για να αποφύγεις να κολλήσει το σνίτσελ. Τοποθέτησε τις φέτες στήθους κοτόπουλου στο ταψί, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους για να ψηθούν ομοιόμορφα.

6. Ψήσιμο του σνίτσελ

Βάλε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και άφησέ το να ψηθεί για 25-30 λεπτά. Είναι σημαντικό να γυρίσεις τις φέτες σνίτσελ στη μέση του χρόνου ψησίματος για να αποκτήσεις ομοιόμορφο χρυσό χρώμα και από τις δύο πλευρές.

7. Έλεγχος του βαθμού ψησίματος

Για να ελέγξεις αν το σνίτσελ είναι έτοιμο, κόψε μια φέτα στη μέση. Το κρέας θα πρέπει να είναι λευκό, χωρίς ίχνη ροζ, και οι χυμοί θα πρέπει να είναι διαυγείς. Αν προτιμάς το σνίτσελ πιο μαλακό, μπορείς να το μεταφέρεις σε ένα σκεύος με καπάκι, τοποθετημένο πάνω από μια κατσαρόλα με ζεστό νερό για λίγα λεπτά.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές υλικών: Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους φρυγανιάς, όπως η panko, που προσφέρει ακόμη πιο τραγανή υφή. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις αποξηραμένα βότανα, όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο, στη φρυγανιά για πιο αρωματική γεύση.

- Σερβίρισμα: Το σνίτσελ μπορεί να σερβιριστεί με μια γαρνιτούρα από φρέσκια σαλάτα, πουρέ πατάτας ή λαχανικά στον ατμό. Μια φέτα λεμονιού στριμωγμένη πάνω στο σνίτσελ θα προσθέσει μια φρέσκια νότα και θα ενισχύσει τις γεύσεις.

- Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρέας γαλοπούλας; Ναι, αυτή η συνταγή λειτουργεί εξαιρετικά και με στήθος γαλοπούλας.
- Μπορώ να καταψύξω το σνίτσελ; Μπορείς να καταψύξεις το μαγειρεμένο σνίτσελ, αλλά για καλύτερα αποτελέσματα, προτείνω να το καταναλώσεις φρέσκο.

Διατροφικά οφέλη

Το σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ειδικά αν είναι ψητό αντί για τηγανητό. Επίσης, τα αυγά παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών B, ενώ η φρυγανιά προσθέτει υδατάνθρακες, παρέχοντας ενέργεια.

Θερμίδες

Μια μερίδα ψητού σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου έχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα βουτύρου που χρησιμοποιείται και τα συνοδευτικά.

Προσωπικές ιστορίες

Θυμάμαι με αγάπη πώς, στην παιδική μου ηλικία, η μητέρα μου ετοίμαζε το σνίτσελ για τα γεύματα της Κυριακής. Ο τρόπος που η μυρωδιά διασκορπιζόταν στο σπίτι ήταν πάντα μια υπόσχεση ενός νόστιμου γεύματος. Αυτή η συνταγή μου θυμίζει αυτές τις ιδιαίτερες στιγμές και τώρα τη μοιράζομαι μαζί σου, ελπίζοντας ότι θα γίνει εξίσου αγαπητή στην οικογένειά σου.

Σε ενθαρρύνω να δοκιμάσεις αυτή τη απλή συνταγή και να απολαύσεις κάθε μπουκιά. Καλή όρεξη!