鸡胸肉炸肉排配土豆泥岛和达能酸奶

鸡肉炸肉排配土豆泥和达能酸奶 - 一道适合全家享用的美味食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
总时间：40分钟
份量：4人

介绍

谁不喜欢一块酥脆的炸肉排，外面裹着金色的面包屑，配上一份奶油土豆泥？这个简单却美味的食谱将经典的鸡胸肉炸肉排与细腻的土豆泥和达能酸奶的惊喜风味结合在一起，为菜肴增添了新鲜感和美味。无论是家庭晚餐还是特殊场合，这道菜一定会给人留下深刻印象。让我们一起探索如何制作这道美味吧！

配料

炸肉排：
- 1块鸡胸肉（约500克，做成4-5块炸肉排）
- 盐适量
- 胡椒（可选）
- 100克小麦粉
- 1个鸡蛋
- 油（约200毫升）

土豆泥配料：
- 2个中等大小的土豆（约300克）
- 盐适量
- 一块黄油（约30克）
- 牛奶（根据个人喜好稀释土豆泥）
- 1盒达能原味酸奶（约150克）
- 几根新鲜的香菜用于装饰

食谱历史

炸肉排是一道历史悠久的菜肴，起源于世界各地的传统厨房。这道菜因其酥脆的口感和多样性而广受欢迎，可以用不同类型的肉类制作。与奶油土豆泥结合时，成为一道温馨的菜肴，适合任何家庭餐桌。

炸肉排的制作

1. 准备肉类
首先将鸡胸肉切成约1厘米厚的薄片。用肉锤轻轻敲打每片肉，使其更加嫩滑。这个步骤对获得多汁的炸肉排至关重要。

2. 调味
在肉片的两面撒上盐。如果你喜欢，可以加入胡椒以增强风味，但这不是必须的。

3. 裹粉
将面粉放在一个深盘子里。将每片肉均匀裹上面粉，然后轻轻在手掌之间拍打每块炸肉排，以帮助面粉粘附。

4. 打蛋
在一个碗里用叉子打散鸡蛋。然后将每块炸肉排放入打散的鸡蛋中，确保均匀覆盖。

5. 油炸
在中火的深锅中加热油。当油热时，小心地将炸肉排放入锅中。每面油炸4-5分钟，直到呈金黄色和酥脆。用吸油纸吸去多余的油。

土豆泥的制作

1. 煮土豆
去皮并将土豆切成约2厘米的块。在中火的盐水中煮沸，煮15-20分钟，直到变软，用叉子轻松穿透。

2. 制作土豆泥
煮熟的土豆沥干水分，用土豆压泥器或搅拌机压成细腻的泥状。

3. 加入配料
加入黄油和少量牛奶，搅拌至奶油状。根据需要尝味并加入盐。

装盘

1. 组装
在盘子上放一层厚厚的土豆泥，在中间形成一个凹陷。

2. 加入酸奶
在凹陷中放入达能酸奶。它将增添新鲜感和奶油质感。

3. 上菜
将炸肉排切成块，放在土豆泥旁边。用几根新鲜香菜装饰，增添色彩。

上菜建议和变体

- 健康选项：可以用火鸡胸肉代替鸡胸肉，制作更低热量的菜肴。
- 土豆泥：可以用酸奶油代替牛奶，以获得更丰富的口感和风味。
- 上菜：这道菜非常适合搭配新鲜的绿叶沙拉或烤蔬菜，提供愉悦的口感和风味对比。

营养价值

这道菜由于鸡胸肉的存在，是一种良好的蛋白质来源，而土豆泥提供复杂的碳水化合物，对能量至关重要。达能酸奶添加了有益消化的益生菌。一份（约250克）大约含450卡路里，具体取决于使用的油和牛奶的量。

常见问题

1. 我可以用牛肉代替鸡肉吗？
可以，但烹饪时间会有所不同。确保肉熟透。

2. 我该如何保持炸肉排的酥脆？
使用预热的锅，不要一次放入太多炸肉排，以免降低油温。

3. 我可以尝试哪些其他配菜？
米饭、蒸蔬菜或夏季沙拉都是很好的选择。

现在你知道如何制作这道美味的鸡肉炸肉排配土豆泥和达能酸奶，快去动手吧！这个食谱不仅简单快捷，而且充满了美味和爱，非常适合家庭聚餐。祝你好胃口！