Kotlet schabowy z piersi kurczaka z wyspami puree i jogurtem Danone

Kotlet schabowy z puree ziemniaczanym i Danone - Pyszny przepis dla całej rodziny

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie

Kto nie kocha chrupiącego kotleta schabowego w złotej panierce, podawanego z kremowym puree ziemniaczanym? Ten prosty, ale pyszny przepis łączy klasyczny kotlet z piersi kurczaka z delikatnym puree ziemniaczanym i zaskakującą nutą jogurtu Danone, który dodaje świeżości i smaku. Niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinny obiad, czy specjalną okazję, to danie z pewnością zrobi wrażenie. Odkryjmy razem, jak przygotować tę pyszność!

Składniki

Na kotlet:
- 1 pierś z kurczaka (około 500 g, co daje 4-5 kotletów)
- Sól do smaku
- Pieprz (opcjonalnie)
- 100 g mąki pszennej
- 1 jajko
- Olej do smażenia (około 200 ml)

Na puree:
- 2 średnie ziemniaki (około 300 g)
- Sól do smaku
- Kawałek masła (około 30 g)
- Mleko (do rozrzedzenia puree, według uznania)
- 1 opakowanie jogurtu Danone naturalnego (około 150 g)
- Kilka gałązek świeżej pietruszki do dekoracji

Historia przepisu

Kotlet schabowy ma długą historię, sięgającą tradycyjnych kuchni na całym świecie. To danie zyskało popularność dzięki swojej chrupiącej teksturze i wszechstronności, można je przygotować z różnych rodzajów mięsa. W połączeniu z kremowym puree ziemniaczanym staje się pocieszającym daniem, idealnym na każdą rodzinną kolację.

Przygotowanie kotleta

1. Przygotowanie mięsa
Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka na cienkie plastry, o grubości około 1 cm. Użyj tłuczka do mięsa, aby delikatnie ubić każdy plaster, aby stał się bardziej soczysty. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać soczysty kotlet.

2. Przyprawianie
Posyp solą obie strony plastrów mięsa. Jeśli lubisz, możesz dodać również pieprz dla intensywniejszego smaku, ale to opcjonalne.

3. Panierowanie
Umieść mąkę na głębokim talerzu. Przełóż każdy plaster mięsa przez mąkę, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Następnie delikatnie uderz każdy kotlet w dłoniach, aby pomóc mące przylegać.

4. Bicie jajka
W misce roztrzep jajko widelcem. Następnie przełóż każdy kotlet przez roztrzepane jajko, upewniając się, że jest dobrze pokryty.

5. Smażenie
Rozgrzej olej na głębokiej patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie dobrze rozgrzany, ostrożnie umieść kotlety na patelni. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Wyjmij je na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju.

Przygotowanie puree ziemniaczanego

1. Gotowanie ziemniaków
Obierz i pokrój ziemniaki na kostki o grubości około 2 cm. Gotuj je w garnku z osoloną wodą na średnim ogniu. Gotuj przez 15-20 minut lub aż staną się miękkie, a widelec łatwo wchodzi w nie.

2. Puree
Po ugotowaniu ziemniaków odcedź wodę i zgnieć je tłuczkiem do ziemniaków lub mikserem, aż uzyskasz gładką masę.

3. Dodawanie składników
Dodaj masło i trochę mleka, mieszając, aż uzyskasz kremową konsystencję. Spróbuj i dodaj sól, jeśli to konieczne.

Montaż dania

1. Składanie
Na talerzu ułóż obfitą warstwę puree ziemniaczanego, formując wgłębienie w środku.

2. Dodawanie jogurtu
W wgłębieniu umieść łyżkę jogurtu Danone. To doda świeżości i kremowej tekstury.

3. Podawanie kotleta
Pokrój kotleta na kawałki i ułóż go obok puree. Udekoruj kilkoma gałązkami świeżej pietruszki dla koloru.

Sugestie podania i wariacje

- Zdrowsza wersja: Możesz użyć piersi z indyka zamiast piersi z kurczaka dla dania o niższej kaloryczności.
- Puree: Zamiast mleka możesz użyć śmietany dla bogatszej tekstury i smaku.
- Podawanie: To danie świetnie komponuje się z świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami, oferując przyjemny kontrast tekstur i smaków.

Wartości odżywcze

To danie jest dobrym źródłem białka dzięki piersi z kurczaka, podczas gdy puree ziemniaczane dostarcza złożonych węglowodanów, które są niezbędne dla energii. Jogurt Danone dodaje korzystne probiotyki dla trawienia. Jedna porcja (około 250 g) zawiera około 450 kalorii, w zależności od dokładnych ilości użytego oleju i mleka.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć wołowiny zamiast kurczaka?
Tak, ale czas gotowania będzie inny. Upewnij się, że mięso jest dobrze ugotowane.

2. Jak mogę zachować chrupkość kotleta?
Użyj dobrze rozgrzanej patelni i nie dodawaj zbyt wielu kotletów na raz, aby nie obniżyć temperatury oleju.

3. Jakie inne dodatki mogę wypróbować?
Ryż, warzywa na parze lub sałatka letnia to doskonałe opcje.

Teraz, gdy wiesz, jak przygotować ten pyszny kotlet schabowy z puree ziemniaczanym i jogurtem Danone, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ten przepis jest nie tylko prosty i szybki, ale także pełen smaku i miłości, idealny do zgromadzenia rodziny wokół stołu. Smacznego!