Hähnchenbrustschnitzel mit Püreeinseln und Danone-Joghurt

Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree und Danone - Ein köstliches Rezept für die ganze Familie

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Einleitung

Wer liebt nicht ein knuspriges Schnitzel, das mit einer goldenen Kruste überzogen ist und zusammen mit cremigem Kartoffelpüree serviert wird? Dieses einfache, aber köstliche Rezept kombiniert das klassische Hähnchenschnitzel mit einem feinen Kartoffelpüree und einer überraschenden Note Danone-Joghurt, die Frische und Geschmack hinzufügt. Ob beim Familienessen oder zu einem besonderen Anlass, dieses Gericht wird sicher beeindrucken. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man diese Köstlichkeit zubereitet!

Zutaten

Für das Schnitzel:
- 1 Hähnchenbrust (ca. 500 g, ergibt 4-5 Schnitzel)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer (optional)
- 100 g Weizenmehl
- 1 Ei
- Öl zum Frittieren (ca. 200 ml)

Für die Beilage Kartoffelpüree:
- 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 300 g)
- Salz nach Geschmack
- Ein Stück Butter (ca. 30 g)
- Milch (zum Verdünnen des Pürees, nach Belieben)
- 1 Becher Naturjoghurt von Danone (ca. 150 g)
- Einige Zweige frische Petersilie zur Dekoration

Geschichte des Rezepts

Das Schnitzel ist ein Gericht mit einer langen Geschichte, das in den traditionellen Küchen der ganzen Welt verwurzelt ist. Dieses Gericht hat aufgrund seiner knusprigen Textur und Vielseitigkeit an Popularität gewonnen, da es aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden kann. In Kombination mit cremigem Kartoffelpüree wird es zu einem tröstlichen Gericht, das perfekt für jedes Familienessen ist.

Zubereitung des Schnitzels

1. Vorbereitung des Fleisches
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust in dünne Scheiben von etwa 1 cm Dicke zu schneiden. Verwenden Sie einen Schnitzelhammer, um jede Scheibe leicht zu klopfen, damit sie zarter wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein saftiges Schnitzel zu erhalten.

2. Würzen
Streuen Sie Salz auf beide Seiten der Fleischscheiben. Wenn Sie möchten, können Sie auch Pfeffer für einen intensiveren Geschmack hinzufügen, aber das ist optional.

3. Panieren
Legen Sie das Mehl auf einen tiefen Teller. Tauchen Sie jede Fleischscheibe in das Mehl und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt ist. Klopfen Sie dann vorsichtig jedes Schnitzel zwischen Ihren Händen, um das Mehl haften zu lassen.

4. Eierbad
Schlagen Sie in einer Schüssel das Ei mit einer Gabel. Tauchen Sie dann jedes Schnitzel in das geschlagene Ei und stellen Sie sicher, dass es gut bedeckt ist.

5. Frittieren
Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie vorsichtig die Schnitzel in die Pfanne. Braten Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Zubereitung des Kartoffelpürees

1. Kochen der Kartoffeln
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel von etwa 2 cm. Kochen Sie sie in einem Topf mit Salzwasser bei mittlerer Hitze. Kochen Sie sie 15-20 Minuten oder bis sie weich sind und eine Gabel leicht eindringt.

2. Pürieren
Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, gießen Sie das Wasser ab und pürieren Sie sie mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer, bis sie eine feine Paste bilden.

3. Zutaten hinzufügen
Fügen Sie die Butter und etwas Milch hinzu und rühren Sie, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten. Probieren Sie und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.

Anrichten des Gerichts

1. Zusammenstellen
Legen Sie auf einen Teller eine großzügige Schicht Kartoffelpüree und formen Sie eine Vertiefung in der Mitte.

2. Joghurt hinzufügen
Geben Sie in die entstandene Vertiefung mit einem Löffel den Danone-Joghurt. Dies verleiht eine Note Frische und eine cremige Textur.

3. Servieren des Schnitzels
Schneiden Sie das Schnitzel in Stücke und legen Sie es neben das Püree. Garnieren Sie mit einigen Zweigen frischer Petersilie für einen Farbtupfer.

Serviervorschläge und Variationen

- Gesunde Variante: Sie können Hähnchenbrust durch Putenbrust ersetzen, um ein kalorienärmeres Gericht zu erhalten.
- Das Püree: Anstelle von Milch können Sie Sahne verwenden, um eine reichhaltigere Textur und Geschmack zu erzielen.
- Servieren: Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse und bietet einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen.

Nährwerte

Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle aufgrund der Hähnchenbrust, während das Kartoffelpüree komplexe Kohlenhydrate liefert, die für Energie essentiell sind. Der Danone-Joghurt fügt nützliche Probiotika zur Verdauung hinzu. Eine Portion (ca. 250 g) enthält etwa 450 Kalorien, abhängig von den genauen Mengen an Öl und Milch, die verwendet werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Rindfleisch anstelle von Hähnchen verwenden?
Ja, aber die Kochzeit wird unterschiedlich sein. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut durchgegart ist.

2. Wie kann ich das Schnitzel knusprig halten?
Verwenden Sie eine gut erhitzte Pfanne und fügen Sie nicht zu viele Schnitzel auf einmal hinzu, um die Temperatur des Öls nicht zu senken.

3. Welche anderen Beilagen kann ich ausprobieren?
Reis, gedämpftes Gemüse oder einen Sommersalat sind alles hervorragende Optionen.

Jetzt, da Sie wissen, wie man dieses köstliche Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree und Danone-Joghurt zubereitet, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch voller Geschmack und Liebe, perfekt, um die Familie um den Tisch zu versammeln. Guten Appetit!