鶏むね肉のシュニッツェル、マッシュポテトの島とダノングヨーグルト

鶏肉のシュニッツェル、マッシュポテト、ダノングヨーグルト - 家族全員にぴったりの美味しいレシピ

準備時間：15分
調理時間：25分
合計時間：40分
分量：4人分

イントロダクション

カリカリのシュニッツェルに金色の衣をまとい、クリーミーなマッシュポテトと一緒に提供されるのが好きではない人はいますか？このシンプルでありながら美味しいレシピは、鶏胸肉のクラシックなシュニッツェルと、滑らかなマッシュポテト、そしてダノンヨーグルトの驚くべきひねりを組み合わせて、新鮮さと風味を加えています。家族のディナーや特別な occasion に関係なく、この料理は確実に印象を与えるでしょう。一緒にこの美味しい料理を作る方法を見てみましょう！

材料

シュニッツェルのために：
- 鶏胸肉 1枚（約500g、4-5枚のシュニッツェルが作れます）
- 塩 適量
- 胡椒（お好みで）
- 小麦粉 100g
- 卵 1個
- 揚げ油（約200ml）

マッシュポテトのために：
- 中サイズのじゃがいも 2個（約300g）
- 塩 適量
- バター 1片（約30g）
- 牛乳（お好みでマッシュポテトを薄めるため）
- ダノンのプレーンヨーグルト 1箱（約150g）
- 飾り用の新鮮なパセリの数本

レシピの歴史

シュニッツェルは、世界中の伝統的な料理に根ざした長い歴史を持つ料理です。この料理は、そのカリカリの食感と多様性により人気を博し、さまざまな種類の肉で作ることができます。クリーミーなマッシュポテトと組み合わせると、家族の食卓にぴったりの温かい料理になります。

シュニッツェルの作り方

1. 肉の準備
鶏胸肉を約1cmの薄切りに切ります。肉たたきで各スライスを軽く叩いて、柔らかくします。このステップは、ジューシーなシュニッツェルを得るために重要です。

2. 味付け
肉の両面に塩を振ります。お好みで胡椒を追加して、風味を強化することもできますが、必須ではありません。

3. パン粉
深皿に小麦粉を置きます。各肉のスライスを小麦粉で均一に覆うようにします。その後、手のひらの間で軽く叩いて、小麦粉がしっかりと付くようにします。

4. 卵を溶く
ボウルで卵をフォークで溶きます。次に、各シュニッツェルを溶き卵に通し、しっかりと覆います。

5. 揚げる
中火の深鍋で油を加熱します。油が熱くなったら、慎重にシュニッツェルを鍋に入れます。片面を4-5分揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油を取り除くために、吸収紙の上に置きます。

マッシュポテトの作り方

1. じゃがいもを茹でる
じゃがいもの皮をむき、約2cmの立方体に切ります。中火の塩水で茹で、15-20分間、柔らかくなるまで茹でます。フォークが簡単に通るまで茹でます。

2. マッシュポテトを作る
じゃがいもが茹で上がったら、水を切り、じゃがいも潰し器またはミキサーで滑らかなペーストになるまで潰します。

3. 材料を加える
バターと少量の牛乳を加え、クリーミーな状態になるまで混ぜます。味見をして、必要に応じて塩を加えます。

盛り付け

1. 組み立て
皿にたっぷりのマッシュポテトを置き、中央にくぼみを作ります。

2. ヨーグルトを加える
くぼみにダノンヨーグルトをスプーンで入れます。これが新鮮さとクリーミーな食感を加えます。

3. シュニッツェルの提供
シュニッツェルを切り分け、マッシュポテトの横に置きます。新鮮なパセリで装飾し、色合いを加えます。

提供の提案とバリエーション

- 健康的なバリエーション：鶏胸肉の代わりに七面鳥の胸肉を使用して、カロリーの少ない料理を作ることができます。
- マッシュポテト：牛乳の代わりにサワークリームを使用して、より豊かな食感と風味を得ることができます。
- 提供：この料理は、新鮮なグリーンサラダやグリルした野菜と一緒に提供すると、テクスチャーと風味の素晴らしいコントラストを提供します。

栄養価

この料理は鶏胸肉のおかげで良好なタンパク質源であり、マッシュポテトはエネルギーに不可欠な複雑な炭水化物を提供します。ダノンヨーグルトは消化に良いプロバイオティクスを追加します。1人前（約250g）は、使用する油と牛乳の量に応じて約450カロリーです。

よくある質問

1. 鶏肉の代わりに牛肉を使えますか？
はい、ただし、調理時間が異なります。肉がしっかりと火が通っていることを確認してください。

2. シュニッツェルをカリカリに保つにはどうすればよいですか？
よく熱した鍋を使用し、一度にあまり多くのシュニッツェルを入れないようにして、油の温度が下がらないようにします。

3. 他にどんな付け合わせを試せますか？
ご飯、蒸し野菜、または夏のサラダはすべて素晴らしい選択肢です。

この美味しい鶏肉のシュニッツェル、マッシュポテト、ダノンヨーグルトの作り方がわかったので、さっそく料理を始めましょう！このレシピはシンプルで迅速であるだけでなく、風味と愛に満ちており、家族を食卓に集めるのにぴったりです。いただきます！