鸡肉丸

胡萝卜土豆鸡肉丸 - 一道美味舒适的食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：10-15分钟
总时间：35-40分钟
份量：4-5人

在每个厨房中，都有一个特别的地方留给肉丸。这些外脆内嫩的小美味，随着时间的推移赢得了许多人的心。胡萝卜土豆鸡肉丸是一种健康、美味且非常容易制作的选择。它们非常适合家庭晚餐或作为派对开胃菜。让我们开始这段美食之旅吧！

所需材料

- 500克鸡绞肉
- 1根大胡萝卜
- 2个中等土豆
- 4瓣大蒜
- 1个鸡蛋
- 一把新鲜香 parsley
- 一把新鲜莳萝
- 盐和胡椒（根据口味）
- 2-3汤匙面粉
- 面包屑（用于裹粉）
- 油（用于炸）

材料细节

鸡肉是优质瘦蛋白的极佳来源，当与胡萝卜和土豆等蔬菜结合时，成为一道营养丰富的菜肴。胡萝卜增添了甜味和脆感，而土豆则为肉丸提供了湿润和质感。大蒜不仅能改善风味，还有抗氧化的健康益处。而新鲜的香 herb，如香 parsley 和莳萝，增添了清新感。

制作步骤

1. 准备蔬菜：首先，剥去胡萝卜和土豆的皮。用大擦菜器擦成丝，然后放入干净的毛巾中，挤压以去除多余的水分。这是一个关键步骤，因为过多的水分会导致肉丸在炸的时候散开。

2. 混合材料：在一个大碗中，将鸡绞肉与擦好的胡萝卜和土豆混合。加入捣碎的大蒜、鸡蛋、切碎的香 parsley 和莳萝，按口味加入盐和胡椒。用手或铲子将所有材料充分混合，直到均匀。

3. 形成肉丸：用水湿润双手，以防混合物粘连。取一份混合物，形成你喜欢大小的肉丸。每个肉丸先裹上面粉，再裹上面包屑。这将形成一层脆皮。

4. 炸肉丸：在深锅中，中火加热油。测试油温，确保不要过热，以免面包屑烧焦。小心地放入肉丸，避免锅内过于拥挤。每面炸3-5分钟，直到变成金黄色和脆皮。用吸油纸将其取出，以去除多余的油。

5. 上桌：胡萝卜土豆鸡肉丸无论热吃还是冷吃都非常美味。可以单独享用，或搭配调味酸奶酱（加莳萝和大蒜）。新鲜沙拉也是平衡餐点的绝佳选择。

实用建议

- 香料种类：可以加入如红椒粉、孜然甚至少许辣椒粉，以增强风味。
- 素食替代品：可以用植物肉替代鸡肉，或使用藜麦或黑豆作为素食选项。
- 上桌：这些肉丸与土豆泥或蒸蔬菜搭配非常好。此外，它们也非常适合搭配冰啤酒或一杯白葡萄酒。

营养信息

每份鸡肉丸大约有250-300卡路里，具体取决于使用的油量。它们富含蛋白质、维生素（尤其是来自蔬菜的维生素），并提供极好的营养组合。

常见问题

- 可以将肉丸放在冰箱里吗？可以，肉丸可以在密封容器中存放2-3天。可以在烤箱或锅中重新加热。
- 可以冷冻肉丸吗？当然可以！生肉丸可以冷冻长达3个月。确保将其分成份并妥善包裹。
- 如何减少肉丸的油腻感？可以选择烘烤而不是油炸，烘烤前喷少许油，温度保持在180°C，烘烤20-25分钟。

胡萝卜土豆鸡肉丸是一道简单却充满风味的食谱，可以根据你的喜好进行个性化调整。享受每一口，并邀请家人和朋友围坐在餐桌旁，品尝这些美味！祝你好胃口！