Hähnchenfrikadellen

Hähnchenfrikadellen mit Karotten und Kartoffeln - ein köstliches und wohltuendes Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10-15 Minuten
Gesamtzeit: 35-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-5

In jeder Küche gibt es einen besonderen Platz für Frikadellen. Diese kleinen Köstlichkeiten, außen knusprig und innen saftig, haben im Laufe der Zeit die Herzen vieler erobert. Hähnchenfrikadellen mit Karotten und Kartoffeln sind eine gesunde, geschmackvolle und sehr einfach zuzubereitende Option. Sie sind perfekt für ein Familienessen oder als Vorspeise auf einer Feier. Lassen Sie uns die kulinarische Reise beginnen!

Notwendige Zutaten

- 500 g Hackfleisch vom Hähnchen
- 1 große Karotte
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- Eine Handvoll frische Petersilie
- Eine Handvoll frischen Dill
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2-3 Esslöffel Mehl
- Semmelbrösel (zum Wenden)
- Öl zum Frittieren

Details zu den Zutaten

Hähnchenfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, und in Kombination mit Gemüse wie Karotte und Kartoffel wird es zu einer nahrhaften Mahlzeit. Die Karotte fügt eine süße Note und eine knackige Textur hinzu, während die Kartoffel zur Feuchtigkeit und Konsistenz der Frikadellen beiträgt. Knoblauch verbessert nicht nur den Geschmack, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich, da er antioxidative Eigenschaften hat. Frische Kräuter wie Petersilie und Dill verleihen zusätzliche Frische.

Zubereitungsschritte

1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, die Karotte und die Kartoffeln zu schälen. Verwenden Sie eine große Reibe, um sie zu reiben, und legen Sie sie dann in ein sauberes Tuch und drücken Sie gut, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dies ist ein entscheidender Schritt, da zu viel Wasser die Frikadellen beim Frittieren auseinanderfallen lässt.

2. Mischen der Zutaten: In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch vom Hähnchen mit der geriebenen Karotte und Kartoffel. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, das Ei, die fein gehackte Petersilie und den Dill sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen Sie alles gut mit den Händen oder einem Spatel, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

3. Formen der Frikadellen: Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt. Nehmen Sie eine Portion der Mischung und formen Sie Frikadellen in der gewünschten Größe. Wenden Sie jede Frikadelle zuerst in Mehl und dann in Semmelbröseln. Dies sorgt für eine besondere knusprige Kruste.

4. Frittieren der Frikadellen: Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Überprüfen Sie die Temperatur des Öls, um sicherzustellen, dass es nicht zu heiß ist, um das Verbrennen der Semmelbrösel zu vermeiden. Fügen Sie die Frikadellen vorsichtig hinzu, ohne die Pfanne zu überfüllen. Frittieren Sie sie 3-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

5. Servieren: Hähnchenfrikadellen mit Karotten und Kartoffeln sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie pur oder mit einer Joghurtsoße, die mit Dill und Knoblauch gewürzt ist, servieren. Ein frischer Salat ist ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl, um die Mahlzeit auszugleichen.

Nützliche Tipps

- Gewürzvariationen: Sie können Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder sogar etwas Chili für intensiveren Geschmack hinzufügen.
- Vegane Alternative: Sie können das Hähnchenfleisch durch eine pflanzliche Fleischalternative ersetzen oder Quinoa oder schwarze Bohnen für eine vegetarische Option verwenden.
- Servieren: Diese Frikadellen sind hervorragend mit Kartoffelpüree oder einer Beilage aus gedämpftem Gemüse. Sie passen auch perfekt zu einem kalten Bier oder einem Glas Weißwein.

Nährwertinformationen

Jede Portion Hähnchenfrikadellen hat etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge. Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen (insbesondere aus Gemüse) und bieten eine hervorragende Kombination von Nährstoffen.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich die Frikadellen im Kühlschrank aufbewahren? Ja, die Frikadellen können in luftdichten Behältern 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen oder in einer Pfanne wieder aufwärmen.
- Können die Frikadellen eingefroren werden? Absolut! Rohe Frikadellen können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in Portionen aufteilen und gut einwickeln.
- Wie kann ich die Frikadellen weniger fettig machen? Sie können eine Backmethode anstelle des Frittierens wählen, indem Sie sie vor dem Backen bei 180°C 20-25 Minuten lang mit etwas Öl besprühen.

Hähnchenfrikadellen mit Karotten und Kartoffeln sind ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das nach Ihren Vorlieben angepasst werden kann. Genießen Sie jeden Bissen und versammeln Sie Ihre Familie und Freunde um den Tisch, um diese Köstlichkeiten zu genießen! Guten Appetit!