Almôndegas de frango

Almôndegas de frango com cenoura e batata - uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: 4-5

Em cada cozinha, há um lugar especial reservado para almôndegas. Essas pequenas delícias, crocantes por fora e suculentas por dentro, conseguiram conquistar os corações de muitos ao longo do tempo. As almôndegas de frango com cenoura e batata são uma opção saudável, cheia de sabor e muito fáceis de preparar. Elas são ideais para um jantar em família ou para serem servidas como aperitivo em uma festa. Vamos começar a jornada culinária!

Ingredientes necessários

- 500 g de carne moída de frango
- 1 cenoura grande
- 2 batatas médias
- 4 dentes de alho
- 1 ovo
- Um punhado de salsa fresca
- Um punhado de endro fresco
- Sal e pimenta (a gosto)
- 2-3 colheres de sopa de farinha
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo para fritar

Detalhes sobre os ingredientes

A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas magras e, quando combinada com vegetais como cenoura e batata, torna-se uma refeição nutritiva. A cenoura acrescenta um toque doce e uma textura crocante, enquanto a batata contribui para a umidade e a consistência das almôndegas. O alho não apenas melhora o sabor, mas também traz benefícios para a saúde, possuindo propriedades antioxidantes. E as ervas frescas, como a salsa e o endro, adicionam um toque extra de frescor.

Etapas do preparo

1. Preparação dos vegetais: Comece descascando a cenoura e as batatas. Use um ralador grande para ralar, depois coloque-as em um pano limpo e esprema bem para eliminar o excesso de água. Esta é uma etapa crucial, pois muita água fará com que as almôndegas se desfaçam durante a fritura.

2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, combine a carne moída de frango com a cenoura e a batata raladas. Adicione o alho picado, o ovo, a salsa e o endro picados, sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem com as mãos ou com uma espátula, até que os ingredientes estejam uniformemente integrados.

3. Formando as almôndegas: Umedeça as mãos com água para evitar que a mistura grude. Pegue uma porção da mistura e forme almôndegas do tamanho desejado. Passe cada almôndega na farinha e depois na farinha de rosca. Isso criará uma crosta crocante e especial.

4. Fritando as almôndegas: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Teste a temperatura do óleo, tomando cuidado para não deixar muito quente, para evitar que a farinha de rosca queime. Adicione as almôndegas com cuidado, sem sobrecarregar a frigideira. Frite por 3-5 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Retire-as para um papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

5. Servindo: As almôndegas de frango com cenoura e batata são deliciosas tanto quentes quanto frias. Você pode servi-las simples ou com um molho de iogurte temperado com endro e alho. Além disso, uma salada fresca é uma excelente escolha para equilibrar a refeição.

Dicas úteis

- Variedades de temperos: Você pode adicionar temperos como páprica, cominho ou até mesmo um pouco de pimenta para um sabor mais intenso.
- Alternativa vegana: Você pode substituir a carne de frango por uma versão de carne vegetal ou usar quinoa ou feijão preto como uma opção vegetariana.
- Servindo: Essas almôndegas são excelentes com purê de batatas ou um acompanhamento de vegetais cozidos no vapor. Também combinam perfeitamente com uma cerveja gelada ou um copo de vinho branco.

Informações nutricionais

Cada porção de almôndegas de frango tem aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada. Elas são ricas em proteínas, vitaminas (especialmente dos vegetais) e oferecem uma combinação excelente de nutrientes.

Perguntas frequentes

- Posso armazenar as almôndegas na geladeira? Sim, as almôndegas podem ser armazenadas na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira.
- As almôndegas podem ser congeladas? Absolutamente! As almôndegas cruas podem ser congeladas por até 3 meses. Certifique-se de dividi-las em porções e embrulhá-las bem.
- Como posso fazer as almôndegas menos gordurosas? Você pode optar por um método de cozimento no forno em vez de fritura, borrifando-as com um pouco de óleo antes de assar a 180°C por 20-25 minutos.

As almôndegas de frango com cenoura e batata são uma receita simples, mas cheia de sabor, que pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Aproveite cada mordida e reúna sua família e amigos ao redor da mesa para saborear essas delícias! Bom apetite!