海鲜配米饭和西葫芦

美味的海鲜米饭和西葫芦食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4

这道海鲜米饭和西葫芦的食谱非常适合快速、健康且充满风味的晚餐。海鲜富含蛋白质和营养物质，与米饭和新鲜蔬菜的结合使这道菜成为美味健康食品爱好者的绝佳选择。

材料：
- 300克巴斯马蒂米（或用于烩饭的米，以获得更奶油的质地）
- 300克混合海鲜（虾、鱿鱼、贻贝）
- 2个中等大小的西葫芦
- 1个大洋葱
- 1个红椒（或黄色的，增加色彩）
- 2个成熟的番茄
- 3汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜（可选，增加风味）
- 盐和胡椒粉适量
- 一把新鲜的欧芹，切碎（用于装饰）

步骤：

1. 首先在冷水流下冲洗米饭，直到水变清。这一步是去除多余淀粉的必要步骤，这将帮助米饭在烹饪过程中不粘连。

2. 在中等大小的锅中，加入600毫升水和一撮盐，煮沸。一旦水沸腾，加入米饭，煮10-12分钟，直到米饭变得“硬心”。然后，沥干米饭，放在一边。

3. 与此同时，剥去西葫芦的外皮并将其擦成丝。这将为菜肴增添愉悦的质地和细腻的风味。如果西葫芦很大，建议去掉种子，以避免水分过多。

4. 将洋葱切成小块，将红椒切成细条。番茄可以根据个人喜好切成片或块。这些蔬菜将为你的菜肴增添清新的味道和鲜艳的颜色。

5. 在大煎锅中，中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜（如果使用），翻炒2-3分钟，直到变得透明。然后，加入红椒和西葫芦。翻炒5-7分钟，直到变软。

6. 将海鲜加入煎锅中，煮5-7分钟，直到变得不透明并完全熟透。记得偶尔搅拌，以确保均匀烹饪。根据口味加入盐和胡椒粉。

7. 最后，将煮熟的米饭加入煎锅中，充分搅拌以结合所有材料。让菜肴再煮2-3分钟，以加热和混合风味。

8. 热食，装饰上新鲜切碎的欧芹，外观清新。您还可以在旁边添加几片柠檬，以获得更清爽的味道。

变化建议：
- 如果想要地中海风味，可以添加切片的绿橄榄或黑橄榄。
- 尝试使用全谷物米饭，以获得更健康和富含纤维的选择。
- 您可以尝试不同的香料，如甜椒粉或普罗旺斯香草，以增加额外的风味。

这道海鲜米饭和西葫芦的食谱不仅简单，而且由于其颜色和风味而引人入胜。它非常适合快速的家庭晚餐或在节日餐桌上给客人留下深刻印象。享受每一口，享受海洋的新鲜味道！