चावल और तोरी के साथ समुद्री भोजन

स्वादिष्ट समुद्री भोजन चावल और ज़ुकीनी की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यह समुद्री भोजन की रेसिपी चावल और ज़ुकीनी के साथ एक तेज़, स्वस्थ और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। समुद्री भोजन प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और चावल और ताजे सब्जियों के साथ इसका संयोजन इस व्यंजन को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

सामग्री:
- 300 ग्राम बासमती चावल (या क्रीमी टेक्सचर के लिए रिसोट्टो चावल)
- 300 ग्राम मिश्रित समुद्री भोजन (झींगे, कैलामारी, मसल्स)
- 2 मध्यम ज़ुकीनी
- 1 बड़ा प्याज
- 1 लाल शिमला मिर्च (या रंग के लिए पीली)
- 2 पके टमाटर
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए एक मुट्ठी ताजा अजमोद, कटा हुआ

निर्देश:

1. ठंडे बहते पानी के नीचे चावल को धोने से शुरू करें जब तक पानी साफ न हो जाए। यह कदम अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए आवश्यक है, जो पकाने के दौरान चावल के चिपकने में मदद करेगा।

2. एक मध्यम बर्तन में 600 मिलीलीटर पानी और एक चुटकी नमक डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, चावल डालें और 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। फिर चावल को छान लें और एक तरफ रख दें।

3. इस बीच, ज़ुकीनी को छीलें और कद्दूकस करें। ये व्यंजन को सुखद बनावट और नाजुक स्वाद देंगे। यदि ज़ुकीनी बड़े हैं, तो मैं बीज निकालने की सिफारिश करता हूं ताकि पानी वाली स्थिरता से बचा जा सके।

4. प्याज को बारीक काट लें और शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काटा जा सकता है। ये सब्जियां आपके व्यंजन में ताज़ा स्वाद और जीवंत रंग जोड़ेंगी।

5. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर शिमला मिर्च और ज़ुकीनी डालें। 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं।

6. पैन में समुद्री भोजन डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे अपारदर्शी और पूरी तरह से पक न जाएं। याद रखें कि समान रूप से पकाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. अंत में, पके हुए चावल को पैन में डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। व्यंजन को 2-3 मिनट और पकने दें ताकि यह गर्म हो जाए और स्वाद मिल जाए।

8. गर्मागर्म परोसें, ताज़े कटे हुए अजमोद से सजाएं। आप एक और अधिक ताज़ा स्वाद के लिए कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

विविधता के सुझाव:
- यदि आप भूमध्यसागरीय स्वाद चाहते हैं, तो आप कटी हुई हरी या काली जैतून जोड़ सकते हैं।
- एक स्वस्थ और फाइबर से भरपूर विकल्प के लिए ब्राउन राइस का उपयोग करने की कोशिश करें।
- आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे मीठी पेपरिका या प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ।

यह समुद्री भोजन चावल और ज़ुकीनी की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसके रंग और स्वाद के कारण भी आकर्षक है। यह परिवार के लिए त्वरित रात के खाने या उत्सव की मेज पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लें और समुद्र के ताज़ा स्वाद का आनंद लें!