Fructe de mare cu orez si dovlecei

Rețetă delicioasă de Fructe de Mare cu Orez și Dovlecei

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Această rețetă de fructe de mare cu orez și dovlecei este perfectă pentru o cină rapidă, sănătoasă și plină de arome. Fructele de mare sunt bogate în proteine și nutrienți, iar combinația cu orezul și legumele proaspete face din acest preparat o alegere excelentă pentru iubitorii de mâncăruri delicioase și sănătoase.

Ingrediente:
- 300 g de orez basmati (sau orez pentru risotto pentru o textură mai cremoasă)
- 300 g de fructe de mare mixte (creveți, calamar, scoici)
- 2 dovlecei medii
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras roșu (sau galben, pentru o notă de culoare)
- 2 roșii coapte
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi (opțional, pentru un plus de aromă)
- Sare și piper după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Începe prin a spăla orezul sub un jet de apă rece până când apa devine limpede. Acest pas este esențial pentru a îndepărta amidonul în exces, ceea ce va ajuta orezul să nu se lipească în timpul gătitului.

2. Într-o oală medie, adaugă 600 ml de apă și un praf de sare și adu la fierbere. Odată ce apa clocotește, adaugă orezul și lasă să fiarbă timp de 10-12 minute, până devine al dente. Apoi, scurge orezul și lasă-l deoparte.

3. Între timp, curăță dovleceii de coajă și dă-i pe răzătoare. Aceștia vor adăuga o textură plăcută preparatului și o aromă delicată. Dacă dovleceii sunt mari, îți recomand să îndepărtezi și semințele pentru a evita o consistență apoasă.

4. Toacă ceapa mărunt și taie ardeiul gras în fâșii subțiri. Roșiile se pot tăia în felii sau cuburi, în funcție de preferințe. Aceste legume vor adăuga un gust proaspăt și o culoare vie preparatului tău.

5. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul (dacă folosești) și călește-le timp de 2-3 minute, până devin translucide. Apoi, adaugă ardeiul gras și dovleceii. Sotă-le timp de 5-7 minute până când devin moi.

6. Adaugă fructele de mare în tigaie și gătește-le timp de 5-7 minute, până când devin opace și se coc complet. Nu uita să amesteci din când în când pentru a se găti uniform. Condimentează cu sare și piper după gust.

7. În final, adaugă orezul fiert în tigaie, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Lasă preparatul pe foc timp de 2-3 minute pentru a se încălzi și a se îmbina aromele.

8. Servește preparatul cald, decorat cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un aspect fresh. Poți adăuga și câteva felii de lămâie alături pentru un gust și mai răcoritor.

Sugestii de variație:
- Dacă dorești o aromă mediteraneană, poți adăuga măsline verzi sau negre tăiate.
- Încearcă să folosești orez integral pentru o variantă mai sănătoasă și plină de fibre.
- Poți experimenta cu diferite condimente, cum ar fi boia dulce sau ierburi provence, pentru a da un plus de savoare.

Această rețetă de fructe de mare cu orez și dovlecei este nu doar simplă, ci și captivantă, datorită culorilor și aromelor sale. Este ideală pentru o cină rapidă în familie sau pentru a impresiona oaspeții la o masă festivă. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de gustul fresh al mării!