Fruits de mer avec du riz et des courgettes

Délicieuse recette de fruits de mer avec riz et courgettes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Cette recette de fruits de mer avec riz et courgettes est parfaite pour un dîner rapide, sain et plein de saveurs. Les fruits de mer sont riches en protéines et en nutriments, et la combinaison avec le riz et les légumes frais fait de ce plat un excellent choix pour les amateurs de cuisine délicieuse et saine.

Ingrédients :
- 300 g de riz basmati (ou riz pour risotto pour une texture plus crémeuse)
- 300 g de fruits de mer mélangés (crevettes, calamars, moules)
- 2 courgettes moyennes
- 1 gros oignon
- 1 poivron rouge (ou jaune, pour une touche de couleur)
- 2 tomates mûres
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- Sel et poivre au goût
- Une poignée de persil frais, haché (pour la décoration)

Instructions :

1. Commencez par laver le riz sous un jet d'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Cette étape est essentielle pour éliminer l'excès d'amidon, ce qui aidera le riz à ne pas coller pendant la cuisson.

2. Dans une casserole moyenne, ajoutez 600 ml d'eau et une pincée de sel et portez à ébullition. Une fois que l'eau bout, ajoutez le riz et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente. Ensuite, égouttez le riz et mettez-le de côté.

3. Pendant ce temps, épluchez les courgettes et râpez-les. Elles ajouteront une texture agréable au plat et une saveur délicate. Si les courgettes sont grandes, je vous recommande d'enlever les graines pour éviter une consistance aqueuse.

4. Hachez finement l'oignon et coupez le poivron en fines lanières. Les tomates peuvent être coupées en tranches ou en dés, selon vos préférences. Ces légumes ajouteront une saveur fraîche et une couleur vive à votre plat.

5. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail (si utilisé) et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez le poivron et les courgettes. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

6. Ajoutez les fruits de mer dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques et complètement cuits. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour une cuisson uniforme. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Enfin, ajoutez le riz cuit dans la poêle, en mélangeant bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez cuire le plat pendant encore 2 à 3 minutes pour bien réchauffer et mélanger les saveurs.

8. Servez le plat chaud, garni de persil frais haché pour un aspect frais. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron à côté pour un goût encore plus rafraîchissant.

Suggestions de variation :
- Si vous souhaitez une saveur méditerranéenne, vous pouvez ajouter des olives vertes ou noires tranchées.
- Essayez d'utiliser du riz complet pour une option plus saine et riche en fibres.
- Vous pouvez expérimenter avec différentes épices, comme le paprika doux ou les herbes de Provence, pour ajouter encore plus de saveur.

Cette recette de fruits de mer avec riz et courgettes est non seulement simple, mais aussi captivante grâce à ses couleurs et ses saveurs. Elle est idéale pour un dîner rapide en famille ou pour impressionner des invités lors d'un repas festif. Savourez chaque bouchée et profitez du goût frais de la mer !