Frutos do mar com arroz e abobrinha

Receita deliciosa de frutos do mar com arroz e abobrinha

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Esta receita de frutos do mar com arroz e abobrinha é perfeita para um jantar rápido, saudável e cheio de sabores. Os frutos do mar são ricos em proteínas e nutrientes, e a combinação com arroz e legumes frescos torna este prato uma excelente escolha para os amantes de comida deliciosa e saudável.

Ingredientes:
- 300 g de arroz basmati (ou arroz para risoto para uma textura mais cremosa)
- 300 g de frutos do mar mistos (camarões, lulas, mexilhões)
- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho (ou amarelo, para um toque de cor)
- 2 tomates maduros
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho (opcional, para um sabor extra)
- Sal e pimenta a gosto
- Um punhado de salsa fresca, picada (para decorar)

Instruções:

1. Comece lavando o arroz sob água corrente fria até que a água fique clara. Este passo é essencial para remover o excesso de amido, o que ajudará o arroz a não grudar durante o cozimento.

2. Em uma panela média, adicione 600 ml de água e uma pitada de sal e leve para ferver. Assim que a água ferver, adicione o arroz e deixe cozinhar por 10-12 minutos, até ficar al dente. Em seguida, escorra o arroz e reserve.

3. Enquanto isso, descasque as abobrinhas e rale-as. Elas adicionarão uma textura agradável ao prato e um sabor delicado. Se as abobrinhas forem grandes, recomendo remover as sementes para evitar uma consistência aguada.

4. Pique finamente a cebola e corte o pimentão em tiras finas. Os tomates podem ser cortados em fatias ou cubos, dependendo da sua preferência. Esses legumes adicionarão um sabor fresco e uma cor vibrante ao seu prato.

5. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho (se estiver usando) e refogue por 2-3 minutos, até ficarem translúcidos. Em seguida, adicione o pimentão e as abobrinhas. Refogue por 5-7 minutos até que fiquem macios.

6. Adicione os frutos do mar à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, até que fiquem opacos e completamente cozidos. Lembre-se de mexer ocasionalmente para cozinhar uniformemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Por fim, adicione o arroz cozido à frigideira, misturando bem para combinar todos os ingredientes. Deixe o prato no fogo por mais 2-3 minutos para aquecer e misturar os sabores.

8. Sirva o prato quente, decorado com salsa fresca picada para um aspecto fresco. Você também pode adicionar algumas fatias de limão ao lado para um sabor ainda mais refrescante.

Sugestões de variação:
- Se você deseja um sabor mediterrâneo, pode adicionar azeitonas verdes ou pretas fatiadas.
- Tente usar arroz integral para uma opção mais saudável e rica em fibras.
- Você pode experimentar com diferentes temperos, como páprica doce ou ervas de Provença, para adicionar um sabor extra.

Esta receita de frutos do mar com arroz e abobrinha não é apenas simples, mas também cativante devido às suas cores e sabores. É ideal para um jantar rápido em família ou para impressionar os convidados em uma refeição festiva. Aproveite cada garfada e desfrute do sabor fresco do mar!