博洛尼亚千层面
为了准备美味的意大利千层面，配以博洛尼亚酱和白酱，我们将首先制作所有必需的成分，包括自制奶酪和千层面片。这是一道需要一点时间的食谱，但最终的结果将值得在厨房花费的每一分钟。
我们首先准备千层面片。将面粉与鸡蛋和一小撮盐混合，充分揉捏，直到得到有弹性的面团。让面团静置30分钟，然后将其擀成薄片，切成烤盘的大小。这些千层面片将为我们的菜肴提供独特的质感，而自制的事实无疑会提升它们的味道。
在一个高边锅中，加入油，然后加入磨碎的胡萝卜和切丁的洋葱。中火翻炒，频繁搅拌，直到它们变成金黄色和香气四溢。然后，加入辣椒酱和牛肉末，不断搅拌以防粘锅。滴入少许水以帮助肉类烹饪，搅拌至均匀熟透。大约10分钟后，当肉变色时，加入番茄酱，让混合物煮30分钟。重要的是要监控酱汁，以免烧焦，最后它应该是浓稠且美味的。
同时，我们来处理白酱。在一个锅中，用小火融化黄油，加入面粉，让其稍微变色，注意不要改变颜色。逐渐开始加入牛奶，用打蛋器剧烈搅拌以避免结块。继续搅拌直到酱汁变稠，然后根据口味加入盐和胡椒。
组装千层面时，首先用一层薄薄的白酱涂抹烤盘，以防止面片粘连。然后放入两片千层面，接着是一层白酱、一层博洛尼亚酱、几块telemea奶酪和磨碎的奶酪。我们继续重复这个过程，分层放入面片和酱汁，直到用完所有配料，确保在顶部留下一层面片。最后，撒上一层丰厚的磨碎奶酪，以获得金黄酥脆的外壳。
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤45-50分钟，或直到表面变得美丽金黄。千层面可以热吃或冷吃，冷切会得到更好看的份量。这道千层面食谱非常适合家庭聚餐或用美味的菜肴给客人留下深刻印象，这道菜是用爱和耐心制作的。
成分: 对于博洛尼亚酱：-1公斤牛肉末，-1升高汤，-2汤匙辣椒酱（用洋葱和西红柿在家制作），-100毫升水，-4汤匙油，-2根胡萝卜，-2个洋葱，-3瓣大蒜 -盐，胡椒，迷迭香，百里香。对于白酱：-700毫升牛奶，-70克面粉，-100克黄油，-盐，胡椒，香草（百里香，香菜，细磨的迷迭香通过磨碎机）。对于组装：-250克略咸的牛奶奶酪，-200克奶酪，-千层面片。
