Bolognese-Lasagne

Um eine köstliche Lasagne mit Bolognese-Sauce und Bechamelsauce zuzubereiten, beginnen wir damit, alle wesentlichen Komponenten zu erstellen, einschließlich hausgemachtem Käse und Lasagneblättern. Es ist ein Rezept, das ein wenig Zeit erfordert, aber das Endergebnis wird jede Minute, die man in der Küche verbringt, wert sein.

Wir beginnen mit der Zubereitung der Lasagneblätter. Wir mischen das Mehl mit den Eiern und einer Prise Salz und kneten gut, bis wir einen elastischen Teig erhalten. Wir lassen ihn 30 Minuten ruhen, dann rollen wir ihn zu dünnen Blättern aus und schneiden sie auf die Größe der Backform. Diese Lasagneblätter verleihen unserem Gericht eine einzigartige Textur, und die Tatsache, dass sie hausgemacht sind, wird ihren Geschmack sicherlich erhöhen.

In einer hohen Pfanne fügen wir das Öl hinzu und dann die geriebene Karotte sowie die gewürfelte Zwiebel. Wir dünsten sie bei mittlerer Hitze und rühren häufig um, bis sie goldbraun und aromatisch werden. Dann fügen wir die Paprikapaste und das Hackfleisch hinzu und rühren kontinuierlich, um ein Ankleben zu vermeiden. Wir träufeln etwas Wasser hinzu, um das Fleisch zu garen, und rühren, bis es gleichmäßig gart. Nach etwa 10 Minuten, wenn das Fleisch seine Farbe ändert, fügen wir die Tomatenpaste hinzu und lassen die Mischung 30 Minuten köcheln. Es ist wichtig, die Sauce zu überwachen, damit sie nicht anbrennt, und am Ende sollte sie gut verbunden und aromatisch sein.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Bechamelsauce. In einem Topf schmelzen wir die Butter bei schwacher Hitze, fügen das Mehl hinzu und lassen es leicht bräunen, wobei wir darauf achten, dass es nicht die Farbe ändert. Nach und nach beginnen wir, die Milch hinzuzufügen, und schlagen kräftig mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Wir rühren weiter, bis die Sauce eindickt, und würzen sie dann nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Das Zusammenstellen der Lasagne beginnt damit, dass wir die Backform mit einer dünnen Schicht Bechamelsauce einfetten, um ein Ankleben der Blätter zu verhindern. Dann legen wir zwei Lasagneblätter, gefolgt von einer Schicht Bechamelsauce, einer Schicht Bolognese-Sauce, ein paar Stücke Telemea-Käse und geriebenem Käse. Wir wiederholen diesen Prozess und schichten die Blätter und Saucen, bis wir alle Zutaten verwendet haben, und achten darauf, dass wir eine Schicht Blätter oben lassen. Zum Schluss streuen wir eine großzügige Schicht geriebenen Käse darüber, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten.

Wir stellen die Form in den vorgeheizten Ofen und backen 45-50 Minuten, oder bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Lasagne kann heiß oder kalt serviert werden, und das Schneiden, wenn sie kalt ist, ergibt schönere Portionen. Dieses Lasagne-Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder um Gäste mit einem köstlichen Gericht zu beeindrucken, das mit Liebe und Geduld zubereitet wurde.