炸玉米粥的小鱼
鱼，无论是来自沙丁鱼、鲱鱼还是沙丁鱼类别，都是一种美味佳肴，我们可以将其转变为一道美味的菜肴。我们首先解冻鱼，确保彻底清洗，无论是新鲜的还是冷冻的。清洗后，我们将鱼放在两条厨房纸巾之间，以尽可能好地将其擦干。这是一个重要的步骤，因为它将帮助我们获得均匀美味的油炸。
对于油炸鱼，选择完全取决于每个人：我们可以直接油炸它，不添加任何东西，或者我们可以将其裹上面粉，确保抖掉多余的部分。另一个选择是将其浸入用非常冷的矿泉水制成的煎饼面糊中，而不是用牛奶，以获得更轻、更脆的外壳。我们开始在热油中分批油炸鱼，以获得完美的质地。炸好的鱼放在吸油纸上，以去除多余的油。
现在让我们来处理玉米粥条。在锅中，我们将水煮沸，如果我们的饮食允许，加入一点黄油和盐。重要的是，在水开始煮沸后再加入盐，因为这样会使水煮沸得更慢。当水煮沸时，我们一次性倒入所有的玉米粉，并用力搅拌约7分钟。这种玉米粥会稍微少煮，因为它稍后将在油中或烤箱中完成。
我们准备一个盘子，它应该比宽度更长，慷慨地涂上油。将热玉米粥倒入盘中，均匀地涂抹，用事先湿润的宽刀平滑表面。每次通过玉米粥时，湿润刀具以获得光滑的质地非常重要。我们让玉米粥冷却，然后用湿刀将其切成条，我们称之为“手指”。
在剩余的热油中，我们油炸这些玉米粥条。与炸薯条不同，玉米粥条即使在第二天也能外脆内软，非常适合早餐或小吃。这种炸鱼和玉米粥条的组合承诺带来独特的烹饪体验，在每一口中带来三角洲的气息。
成分: 1杯玉米粉，3 + 3/4杯水，盐适量，1茶匙黄油（可选），1/2公斤沙丁鱼，鲱鱼，淡水新鲜鱼。
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