鲭鱼在陶罐中

泥土锅中的鲭鱼：烹饪热情的特别食谱

如果你正在寻找一个简单又美味的食谱，泥土锅中的鲭鱼是完美的选择。这道菜不仅将鱼的浓烈风味与新鲜蔬菜结合在一起，还提供了壮观的呈现。准备好用一顿难忘的午餐或晚餐来打动你的家人和朋友吧！

准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时
份数：4

材料：
- 4条清理干净的鲭鱼
- 1个深盘，装满切丁的彩色椒
- 1根葱
- 4个土豆
- 1盘新鲜菠菜，用盐水焯水
- 60克黄油
- 盐和柠檬胡椒（Kotanyi研磨器）
- 柠檬和青柠，供食用
- 新鲜莳萝，装饰用
- 番茄酱，供食用

说明：

1. 准备泥土锅：首先将泥土锅浸泡在冷水中10分钟。这个步骤将帮助在烘烤过程中保持湿度，使菜肴更加多汁。浸泡后，让其沥干并稍微晾干。

2. 准备菠菜：在冷水下将菠菜洗净，然后在盐水中焯水几分钟。这将有助于保持其颜色和营养。变软后，将其取出并放在泥土锅底部。

3. 给菠菜调味：使用Kotanyi研磨器在菠菜上撒盐和柠檬胡椒。这些香料将为菜肴增添清新和香气。

4. 准备鱼：清洗并处理鲭鱼，去掉头和内脏。将其从中间切开，填入切丁的椒和几块黄油。别忘了用盐和柠檬胡椒调味，以增加风味。

5. 绑鱼：用葱条将鱼绑起来，以便在烘烤过程中保持馅料完整。再撒上一些柠檬胡椒，增强味道。

6. 准备土豆：将土豆去皮，或者如果是新土豆则保留皮。使用去核器去掉每个土豆的一半，形成可爱的“蘑菇”。将它们放在菠菜床旁边。

7. 烘烤：用盖子或铝箔盖住泥土锅，将其放入预热至180°C的烤箱中烘烤30分钟。此后，去掉盖子，再在中火下烘烤15分钟，直到鱼变得金黄可口。

8. 上菜：从烤箱中取出锅，在土豆蘑菇上淋上番茄酱。撒上一些磨碎的奶酪，增添奶油味。热食，搭配青柠和柠檬片，并用新鲜莳萝装饰，增添清新感。

变体建议：您可以用香菜或罗勒等其他绿叶菜替代菠菜，并在蔬菜层之间加入几片大蒜，以增强风味。

这个泥土锅中的鲭鱼食谱不仅美味，而且色彩丰富，香气扑鼻，让任何餐点都变成真正的烹饪盛宴。试试吧，享受亲友的赞美！