Makrele im Tontopf

Makrele im Tontopf: Ein besonderes Rezept für die Kochleidenschaft

Wenn Sie nach einem einfachen und köstlichen Rezept suchen, ist die Makrele im Tontopf die perfekte Wahl. Dieses Gericht vereint nicht nur die intensiven Aromen des Fisches mit frischem Gemüse, sondern bietet auch eine spektakuläre Präsentation. Machen Sie sich bereit, Ihre Familie und Freunde mit einem unvergesslichen Mittag- oder Abendessen zu beeindrucken!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 4 gereinigte Makrelen
- 1 tiefes Teller voller gewürfelter bunter Paprika
- 1 Lauch
- 4 Kartoffeln
- 1 Teller frischer Spinat, in Salzwasser blanchiert
- 60 g Butter
- Salz und Zitronenpfeffer (Kotanyi-Mühle)
- Zitrone und Limette, zum Servieren
- Frischer Dill, zur Dekoration
- Tomatensauce, zum Servieren

Anleitung:

1. Vorbereitung des Tontopfs: Beginnen Sie damit, den Tontopf 10 Minuten lang in kaltes Wasser zu tauchen. Dieser Schritt hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten und sorgt für ein saftiges Gericht. Lassen Sie ihn nach dem Eintauchen abtropfen und kurz trocknen.

2. Vorbereitung des Spinats: Waschen Sie den Spinat gut unter kaltem Wasser und blanchieren Sie ihn dann einige Minuten in Salzwasser. Dies hilft, die Farbe und Nährstoffe zu erhalten. Nach dem Erweichen nehmen Sie ihn heraus und legen ihn auf den Boden des Tontopfs.

3. Würzen des Spinats: Verwenden Sie die Kotanyi-Mühle, um Salz und Zitronenpfeffer über den Spinat zu streuen. Diese Gewürze verleihen dem Gericht einen frischen und aromatischen Geschmack.

4. Vorbereitung des Fisches: Waschen und reinigen Sie die Makrelen, indem Sie den Kopf und die Innereien entfernen. Schneiden Sie sie in der Mitte durch und füllen Sie sie mit gewürfelten Paprika und ein paar Stückchen Butter. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Zitronenpfeffer für zusätzlichen Geschmack zu würzen.

5. Binden des Fisches: Verwenden Sie Lauchstreifen, um die Fische zu binden, damit die Füllung während des Backens intakt bleibt. Streuen Sie etwas mehr Zitronenpfeffer für einen intensiven Geschmack darüber.

6. Vorbereitung der Kartoffeln: Schälen Sie die Kartoffeln oder lassen Sie sie ungeschält, wenn sie neu sind. Verwenden Sie ein Apfelentkerner, um die Hälfte jeder Kartoffel zu entfernen und "Pilze" zu erstellen. Legen Sie sie neben den Fischen auf das Bett aus Spinat.

7. Backen: Decken Sie den Tontopf mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und stellen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten. Nach dieser Zeit entfernen Sie den Deckel und lassen das Gericht bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten backen, bis der Fisch goldbraun und appetitlich ist.

8. Servieren: Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen und träufeln Sie Tomatensauce über die Kartoffelpilze. Streuen Sie etwas geriebenen Käse darüber für einen cremigen Geschmack. Servieren Sie das Gericht heiß, zusammen mit Scheiben von Limette und Zitrone, und garnieren Sie es mit frischem Dill für einen frischen Touch.

Variation Vorschlag: Sie können den Spinat durch andere Kräuter wie Petersilie oder Basilikum ersetzen, und für einen intensiveren Geschmack fügen Sie einige Scheiben Knoblauch zwischen die Schichten von Gemüse hinzu.

Dieses Rezept für Makrele im Tontopf ist nicht nur lecker, sondern auch voller Farben und Aromen und verwandelt jede Mahlzeit in eine wahre kulinarische Feier. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Komplimente Ihrer Lieben!