Macrou in vasul de lut

Macrou în Vas de Lut: O Rețetă deosebită pentru Pasiunea Gătitului

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și delicioase, macroul în vas de lut este alegerea perfectă. Acest preparat nu doar că îmbină aromele intense ale peștelui cu legumele proaspete, dar și oferă o prezentare spectaculoasă. Pregătește-te să impresionezi familia și prietenii cu un prânz sau o cină de neuitat!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 4 pești macrou, curățați
- 1 farfurie adâncă plină cu ardei colorati, tocați cubulețe
- 1 firicel de praz
- 4 cartofi
- 1 farfurie de spanac proaspăt, opărit în apă cu sare
- 60 g unt
- Sare și piper cu lămâie (rasnita Kotanyi)
- Lămâie și lime, pentru servire
- Mărar verde, pentru decor
- Sos de roșii, pentru servire

Instrucțiuni:

1. Pregătirea vasului de lut: Începe prin a scufunda vasul de lut în apă rece timp de 10 minute. Acest pas va ajuta la menținerea umidității în timpul coacerii, oferind un preparat suculent. După ce l-ai scufundat, lasă-l să se scurgă și să se zvânte puțin.

2. Pregătirea spanacului: Spală bine spanacul sub jet de apă rece, apoi opărește-l în apă cu sare timp de câteva minute. Acest lucru va ajuta la păstrarea culorii și a nutrienților. După ce s-a înmuiat, scoate-l și așează-l pe fundul vasului de lut.

3. Condimentează spanacul: Folosește râșnița Kotanyi pentru a presăra sare și piper cu lămâie peste spanac. Aceste condimente vor adăuga un gust proaspăt și aromat preparatului.

4. Pregătirea peștelui: Spală și curăță peștii macrou, îndepărtându-le capul și intestinele. Despică-i pe mijloc și umple-i cu ardei cubulețe și câteva bucățele de unt. Nu uita să condimentezi cu sare și piper cu lămâie pentru un plus de aromă.

5. Legarea peștelui: Folosește benzi din praz pentru a lega peștii, astfel încât umplutura să rămână intactă în timpul coacerii. Presară din nou puțin piper cu lămâie pentru un gust intens.

6. Prepararea cartofilor: Curăță cartofii sau lasă-i cu coajă dacă sunt noi. Folosește o unealtă de scos cotorul de măr pentru a scoate jumătate din fiecare cartof, creând "ciupercutele" adorabile. Așează-le alături de pești pe patul de spanac.

7. Coacerea: Acoperă vasul de lut cu un capac sau folie de aluminiu și dă-l la cuptor preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute. După acest timp, îndepărtează capacul și lasă preparatul la foc mediu pentru încă 15 minute, până când peștele devine rumen și apetisant.

8. Servirea: Scoate vasul din cuptor și picură sos de roșii peste ciupercutele de cartofi. Presară deasupra puțin cașcaval ras, pentru un gust cremos. Servește preparatul cald, alături de felii de lime și lămâie, și decorează cu mărar verde proaspăt pentru o notă fresh.

Sugestie de variație: Poți înlocui spanacul cu alte verdețuri precum pătrunjel sau busuioc, iar pentru un gust mai intens, adaugă câteva felii de usturoi între straturile de legume.

Această rețetă de macrou în vas de lut nu este doar gustoasă, ci și plină de culoare și arome, transformând orice masă într-o adevărată sărbătoare culinară. Încearc-o și bucură-te de complimentele celor dragi!