マカレルの土鍋で

土鍋のサバ: 料理の情熱のための特別なレシピ

シンプルで美味しいレシピを探しているなら、土鍋のサバは完璧な選択です。この料理は、魚の強烈な風味と新鮮な野菜を組み合わせるだけでなく、素晴らしいプレゼンテーションも提供します。家族や友人を忘れられないランチまたはディナーで感動させる準備をしましょう！

準備時間: 15分
焼き時間: 45分
合計時間: 1時間
サービング数: 4

材料:
- 4尾の掃除されたサバ
- 1皿のカラフルなピーマンの角切り
- 1リーキ
- 4個のじゃがいも
- 1皿の新鮮なほうれん草、塩水で茹でたもの
- 60gのバター
- 塩とレモンペッパー（コタニのミル）
- サーブ用のレモンとライム
- デコレーション用の新鮮なディル
- サーブ用のトマトソース

手順:

1. 土鍋の準備: まず、土鍋を冷水に10分間浸します。このステップは、焼き上げ中に湿気を保持するのに役立ち、ジューシーな料理を提供します。浸した後、鍋を水切りし、少し乾燥させます。

2. ほうれん草の準備: 冷水でほうれん草をよく洗い、塩水で数分間茹でます。これにより、色と栄養素が保持されます。柔らかくなったら、取り出して土鍋の底に置きます。

3. ほうれん草を調味: コタニのミルを使用して、ほうれん草の上に塩とレモンペッパーを振りかけます。これらのスパイスは、料理に新鮮で香り高い味を加えます。

4. 魚の準備: サバを洗い、頭と内臓を取り除きます。真ん中で切り、角切りのピーマンといくつかのバターの塊を詰めます。風味を増すために、塩とレモンペッパーで調味するのを忘れないでください。

5. 魚を結ぶ: ポロ葱のストリップを使って魚を結び、焼き上げ中にフィリングがそのまま残るようにします。強い味のために、もう少しレモンペッパーを振りかけます。

6. じゃがいもの準備: じゃがいもを皮をむくか、新しいものなら皮をそのままにします。リンゴの芯抜き器を使って、各じゃがいもの半分を取り除き、可愛らしい「キノコ」を作ります。それらをほうれん草のベッドの横に置きます。

7. 焼き: 土鍋に蓋をするか、アルミホイルで覆い、180°Cに予熱したオーブンに30分入れます。この時間が経過したら、蓋を外し、中火でさらに15分焼き、魚が黄金色で食欲をそそるようにします。

8. サーブ: オーブンから鍋を取り出し、じゃがいもキノコの上にトマトソースをかけます。クリーミーな味のために、上に少し削ったチーズを振りかけます。料理を熱々で提供し、ライムとレモンのスライスを添え、新鮮なディルで飾ります。

バリエーションの提案: ほうれん草をパセリやバジルなどの他のハーブに置き換えることができ、より強い風味のために、野菜の層の間に数枚のニンニクを加えることができます。

この土鍋のサバのレシピは、ただ美味しいだけでなく、色と風味に満ちており、どんな食事も本当の料理のお祝いに変えます。試してみて、愛する人たちからの称賛を楽しんでください！