海鲜西班牙饭 zhi Elisabeta F. | 超过

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超过 - 海鲜西班牙饭 zhi Elisabeta F. - Recipia 食谱

西班牙海鲜饭是西班牙菜肴的标志性菜品，尤其是来自瓦伦西亚地区的菜品，最初在这里创造。这道海鲜海鲜饭的食谱是充满风味和色彩的美餐的绝佳选择。我将为您提供详细的步骤来准备这道美味。

我们首先准备所需的食材：400克米饭（最好是Bomba米或其他海鲜饭米），300克切成圆片的鱿鱼，200克大虾，250克牡蛎，1个切成丝的红椒，1个切碎的成熟西红柿，2瓣压碎的大蒜，100毫升橄榄油，200克青豆（或其他绿豆），1升鱼汤，盐，胡椒粉，一撮米饭着色剂（或藏红花），以及新鲜的香菜作为装饰。

第一步是准备专用的海鲜饭锅。在中火上加热橄榄油。加入红椒，翻炒几分钟，直到变软并释放出香味。然后加入切好的鱿鱼和虾，继续翻炒3-4分钟，直到鱿鱼变得略微不透明。重要的是不要煮得太久，因为它们可能会变得有嚼劲。

海鲜准备好后，将其取出放在盘子里，保持温暖。在同一锅中，加入切碎的西红柿和压碎的大蒜，快速搅拌以避免蒜变焦。一分钟后，加入米饭和着色剂，充分搅拌以使其裹上香油。

当米饭吸收了香味后，倒入热鱼汤，确保混合物均匀分布在锅中。最后，将虾、牡蛎和如果保留的炒椒放在顶部。让一切在中火上煮，不要搅拌，以形成锅底特有的脆皮。

当液体蒸发，米饭熟但略微有嚼劲时，将锅从火上取下。用铝箔或毛巾盖住，让海鲜饭静置5-10分钟。这个步骤将使风味更加浓郁，米饭吸收最后的液体滴。

上菜时，用新鲜的香菜装饰，并在旁边提供柠檬片。您可以用一种大蒜蛋黄酱来搭配海鲜饭，这会增加一种奶油和美味的风味。虽然西班牙人更喜欢在午餐时吃海鲜饭，但无论是特别的晚餐还是与朋友聚会时，都不要犹豫，随时享受这道美味。祝您好胃口！

成分: 鱿鱼乌贼生蚝虾甜椒大蒜洋葱香菜橄榄油圆米藏红花食品着色剂

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