Cherry domates ve fesleğenli makarna

Çeri Domates ve Fesleğenli Makarna

Sıcak, buharda pişirilmiş bir makarna tabağı ve taze sebzelerle dolu, lezzetli ve aromatik bir sos kimseyi sevindirmez ki? Bu çeri domates ve fesleğenli makarna tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu; hızlı bir akşam yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel. Bu mutfak yolculuğuna adım adım başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 35 dakika
Porsiyon: 3-4

Malzemeler

- 300 g makarna (spagetti, fusilli veya tercih ettiğin bir tür)
- 14 çeri domates
- 1 orta boy soğan
- ½ sarı biber
- 200 g mantar (isteğe bağlı, basitlik için tercih edilen konserveler)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- birkaç dal taze fesleğen
- tuz ve karabiber tadına göre
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, krema kıvamı için)

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle çeri domatesleri iyice yıka ve ortadan ikiye kes. Soğanı soy, yıka ve ince doğra. Biberi küçük küpler halinde doğra ve mantarları yıka, daha küçük parçalara kes.

2. Sebzelerin sotelenmesi: Derin bir tavada zeytinyağını ısıt. Soğanı ve çeri domatesleri ekle ve 1 dakika sote et, hafif şeffaflaşana kadar. Bu, tatların yoğunlaştığı ve mutfağınızdaki güzel kokuların yayılmaya başlayacağı andır!

3. Su ve sebzelerin eklenmesi: Soğan ve domatesler yumuşamaya başladığında, 1 ½ su bardağı su ekle ve kaynamasını bekle. Su kaynamaya başlayınca mantarları ve biberi ekle. Tavayı bir kapakla ört ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişir, sebzeler yumuşayana ve sos koyulaşmaya başlayana kadar.

4. Sosun tamamlanması: Sebzeler piştikten sonra, domates salçasını ve biber salçasını ekleyip iyice karıştır. Sarımsak dişlerini soy, ez ve tavaya ekle. Tuz ve karabiber ile tatlandır ve 1-2 dakika daha kaynat. Tatlar mükemmel bir şekilde birleşerek lezzetli bir sos oluşturacak.

5. Makarna pişirme: Ayrı bir tencerede tuzlu su ve bir yemek kaşığı tereyağı ekle, ardından ocağa koy. Su kaynadığında, makarnayı ekle ve ambalajdaki talimatlara göre pişir. Genellikle makarna, seçilen türüne bağlı olarak 8-12 dakika pişirilir.

6. Tabağın hazırlanması: Makarna hazır olduğunda, iyice süz. Sıcak makarnayı tabaklara koy, üzerine çeri domates ve sebze sosunu dök ve taze fesleğen yaprakları serpiştir. Bu, yemeğinize son bir lezzet ve renk katacaktır.

Faydalı ipuçları

- Tam tahıllı makarna seçin: Tam tahıllı makarnayı tercih ederek, tatdan ödün vermeden daha yüksek lif ve besin içeriği elde edersiniz.
- Protein ekleyin: Bu yemeği daha doyurucu hale getirmek isterseniz, ızgara tavuk, karides veya tofu ekleyebilirsiniz.
- Sebzeleri çeşitlendirin: Renk ve besin değeri katmak için kabak, patlıcan veya hatta taze ıspanak ekleyin.
- Sos: Daha kremalı bir sos tercih ediyorsanız, biraz krema veya ezilmiş feta peyniri ekleyebilirsiniz, böylece tadı derinleştirmiş olursunuz.
- Servis: Bu makarna, taze yeşil salata veya sarımsaklı kızarmış ekmekle mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları

Bu yemek, taze sebzeler sayesinde mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağı sunar. Çeri domatesleri, kalp sağlığı üzerinde faydalı etkileri olan likopen gibi antioksidanlar açısından zengindir. Fesleğen, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda antimikrobiyal ve anti-inflamatuar özellikler de taşır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka tür makarna kullanabilir miyim? Elbette! Spagetti, penne veya hatta glütensiz makarna harika seçeneklerdir.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Makarna ve sosu, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce mikrodalgada veya ocakta ısıtın.
- Bu tarif vegan mı? Evet, tereyağını çıkartır ve yumurtasız makarna seçerseniz, tarif tamamen vegan olacaktır.

Kişisel bir not

Bu çeri domates ve fesleğenli makarna tarifi, beni yaz akşamlarının sıcak gecelerine götürüyor; dışarıda bir yemek, basit ama etkili tatların gerçek bir kutlaması haline geliyor. İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, bu tarif herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!

Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve dolu dolu bir sevgi ve lezzet dolu bir yemek yiyin!