Pasta con tomates cherry y albahaca

Pasta con Tomates Cherry y Albahaca

¿Quién no ama un plato humeante de pasta con una salsa deliciosa y aromática llena de verduras frescas? Esta receta de pasta con tomates cherry y albahaca no solo es simple, sino también llena de sabor, perfecta para una cena rápida o para impresionar a los invitados. ¡Embarquémonos en este viaje culinario paso a paso!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 3-4

Ingredientes

- 300 g de pasta (espaguetis, fusilli o tu elección)
- 14 tomates cherry
- 1 cebolla mediana
- ½ pimiento amarillo
- 200 g de champiñones (opcional, preferiblemente enlatados por simplicidad)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de pasta de pimientos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- unas hojas de albahaca fresca
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla (opcional, para mayor cremosidad)

Preparación

1. Preparando los ingredientes: Comienza lavando bien los tomates cherry y cortándolos por la mitad. Pela, lava y pica finamente la cebolla. Corta el pimiento en cubos y enjuaga y corta los champiñones en trozos más pequeños.

2. Sofreír las verduras: En una sartén profunda, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y los tomates cherry y sofríe durante 1 minuto hasta que se tornen ligeramente translúcidos. ¡Este es el momento en que los sabores se intensifican y el aroma llenará tu cocina con deliciosas promesas!

3. Agregar agua y verduras: Una vez que la cebolla y los tomates hayan comenzado a ablandarse, añade 1 ½ taza de agua y espera a que llegue a ebullición. Cuando el agua hierva, agrega los champiñones y el pimiento. Cubre la sartén con una tapa y deja hervir a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que las verduras se ablanden y la salsa comience a espesar.

4. Finalizando la salsa: Una vez que las verduras estén cocidas, añade la pasta de tomate y la pasta de pimientos, mezclando bien. Pela los dientes de ajo, machácalos y agrégales a la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja hervir durante 1-2 minutos más. Los sabores se combinarán perfectamente, creando una salsa deliciosa.

5. Cocinando la pasta: En una olla aparte, añade agua con sal y una cucharada de mantequilla, luego ponla al fuego. Cuando el agua hierva, agrega la pasta y déjala cocinar según las instrucciones del paquete. Por lo general, la pasta se cocina entre 8-12 minutos, dependiendo del tipo elegido.

6. Montando el plato: Cuando la pasta esté lista, escúrrela bien en un colador. Coloca la pasta caliente en los platos, cúbrela con la salsa de tomates cherry y verduras, y espolvorea hojas frescas de albahaca por encima. Esto añadirá un toque final de sabor y un aspecto colorido a tu plato.

Consejos útiles

- Elige pasta integral: Al optar por pasta integral, beneficiarás de un mayor contenido de fibra y nutrientes sin sacrificar el sabor.
- Agrega proteínas: Si deseas hacer este plato más sustancioso, puedes añadir pollo a la parrilla, camarones o tofu.
- Varía las verduras: Añade más color y nutrientes incluyendo calabacín, berenjena o incluso espinacas frescas.
- La salsa: Si prefieres una salsa más cremosa, también puedes añadir un poco de crema agria o queso feta desmenuzado para un sabor más profundo.
- Servicio: Esta pasta combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o pan tostado con ajo.

Beneficios nutricionales

Este plato ofrece una excelente fuente de vitaminas y minerales gracias a las verduras frescas. Los tomates cherry son ricos en antioxidantes, especialmente licopeno, que tiene efectos beneficiosos para la salud cardiovascular. La albahaca no solo añade sabor, sino que también tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de pasta? ¡Por supuesto! Espaguetis, penne o incluso pasta sin gluten son todas opciones excelentes.
- ¿Cómo puedo conservar las sobras? Puedes conservar la pasta y la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Recalienta en el microondas o en la estufa antes de servir.
- ¿Es esta receta vegana? Sí, si omites la mantequilla y eliges pasta sin huevo, la receta será completamente vegana.

Una nota personal

Esta receta de pasta con tomates cherry y albahaca me recuerda a las cálidas noches de verano, cuando la cena al aire libre se convierte en una verdadera celebración de sabores simples pero efectivos. Ya sea que la prepares para ti o para tus seres queridos, esta receta traerá una sonrisa a los rostros de todos. ¡Disfruta cada bocado y no olvides compartir esta delicia con quienes amas!

Disfruta cada momento en la cocina y saborea una comida llena de amor y sabor!